Котлеты по-киевски
Это в принципе ресторанное блюдо - но не так уж сложно научиться делать его самим, а выйдет значительно дешевле. Так же может быть интересен рецепт котлет морковных, мне понравился.
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 370 кКал. Повод приготовления этого рецепта: ланч, обед, полдник, ужин. Нам понадобится сковорода. И все это мы будем жарить~0~во фритюрнице.
Ингредиенты
- 4 больших филе куриной грудки
- 80 г сливочного масла
- 60 г сливочного сыра
- 2 яйца
- 1,5 стак. панировочных сухарей
- 1,5 стак. муки
- соль, свежемолотый черный перец
- растительное масло для фритюра
Как приготовить котлетки по-киевски
У куриных грудок удалите так называемое малое филе (небольшой легко отделяющийся руками кусочек мякоти), оно не понадобится.
Накройте филе пленкой и слегка отбейте кулаком или ребром ладони. Один край сделайте тонким - так котлету будет легче свернуть.
Разрежьте масло на 4 одинаковые части. Разделите сыр на 4 части. Смешайте масло с сыром, формируя продолговатые кусочки. Уложите в центр каждого филе с внутренней стороны.
Сверните куриное филе вокруг начинки, подбирая края так, чтобы получился закрытый рулет, по форме напоминающий грушу.
В широкой и глубокой кастрюле разогрейте много масла для фритюра до 160 С (котлеты должны в нем утонуть целиком). В одну глубокую тарелку насыпьте муку. В другой взбейте яйца до однородности. В третью насыпьте сухари.
Обваливайте каждую котлету в муке, стряхивайте лишнюю; перекладывайте в яичную смесь, обваливайте, стряхивайте лишнюю; перекладывайте в сухари, обваливайте, стряхивайте лишние. Подготовленные котлеты обжаривайте во фритюре до плотной золотисто-коричневой корочки. Перед подачей выложите насмятые бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить рыбные котлеты из трески. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Demaeva_97, спасибо.
Приготовила котлеты по-киевски.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Обязательно приготовлю на днях
Хотела приготовить уже сегодня котлеты и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Прикольно получилось класс!!!
Так и хочется приготовить!
Demaeva_97, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом котлет по-киевски.
Столько восхищений от гостей!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, demaeva_97, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
котлетки по-киевски готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!