Котлеты в тесте
Так же может быть интересен рецепт котлет морковных, мне понравился.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 72 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Ингредиенты
- Дрожжи — 15 г
- Маргарин или растительное масло — 150 г
- Молоко или вода — 250 мл
- Соль — 0,5 ч.л.
- Мука — 500 г
- Сахар — 1 ст.л.
- Яйцо — 1-2 шт.
- Мясо — 800 г (фарш)
- Лук — 3 шт. (фарш)
- Чеснок — 3 Зубчика (фарш)
- Цукини — 1 шт. (маленький) фарш)
- Соль, перец — - По вкусу (фарш)
Как приготовить котлеты
1. Приготовить фарш. Мясо прокрутить через мясорубку вместе с луком, чесноком и цукини. Цукини нужно для того, чтобы фарш получился не жестким. Хлеб в котлеты добавлять не надо, потому что он будет сверху. Фарш хорошо отбить и сформовать котлетки. На лист, застеленный пергаментной бумагой, выложить их.
2. Духовку разогреть до 220 г. выпекать котлеты 15-20 минут. Приготовить опару. Для этого дрожжи развести в небольшом количестве молока и добавить 3 ст. ложки муки. Отложить на 15 минут. Молоко немного подогреть. Муку просеять. Все смешать и замесить тесто. Накрыть тесто и оставить для подхода примерно на 1 час. Хорошо обмять тесто и раскатать. Нарезать полоски шириной в 3-4 см, длиной около 20 см.
3. В эту полоску завернуть котлету.
4. Завернув котлету, положить ее на лист краем полоски вниз, чтобы тесто во время выпечки не развернулось. Выложить все котлетки на лист и смазать их яйцом.
5. Разогреть духовку до 210 градусов. Выпекать котлеты в тесте около 20 минут. Котлеты после выпечки накрыть полотенцем. И всего лишь через 15 минут пышные и мягкие котлеты в тесте можно есть.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить котлеты из печени говядины. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Спасибо, katarina85, за помощь!
Мой муж очень любит котлетки.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту котлет... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Рецепт http://litara.ru/goryachee/kotlety/pozharskie-kotlety.
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А котлеты обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Спасибо за отличный рецепт!
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Котлетки для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Katarina85, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик котлет в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Спасибо за рецепт котлеток, делала уже 4 раза, всем очень нравится!