Котлетки из кальмара

Как приготовить котлетки из кальмара
Фотография котлеток из кальмара
Общее время 25 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 632 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Роман Серов

Ингредиенты

  • Кальмары 700 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Зеленый лук 1 стебель
  • Панировочные сухари 1 стак.
  • Соль по вкусу
  • Манная крупа 2 столовые ложки
  • Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить котлеты

Тушки замороженных не очищенных кальмаров разрезаем ножницами или ножом.

В кастрюле кипятим воду. Кальмары без размораживания опускаем поочередно в кипящую воду на 5-7 секунд.

Снимаем с кальмаров кожицу. Если не удается снять всю кожицу, ничего страшного. Промываем и удаляем остатки кожи.

Тушки кальмаров режем на куски, потом измельчаем их блендером. Получается клейкая масса, из которой легко лепить котлеты. Добавляем резанный зеленый лук и манку. Лук можно заменить любой зеленью на ваш вкус. Можно обойтись вообще без зелени, но с ней как-то веселее.

Отделяем белок от желтка. Белки взбиваем этим же блендером до появления пены. Желтки в данном рецепте не используем.

Фарш солим, перчим, вливаем взбитый белок, перемешиваем.

В сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем.

Мокрыми руками формируем котлетку, обваливаем в панировочных сухарях и сразу же кладем в разогретую сковороду.

Обжариваем 2-3 минуты с каждой стороны. После чего огонь делаем минимальным, накрываем крышкой, ждем еще 3 минуты. Все.

Получаются нежные, воздушные котлетки. Гарнир на ваше усмотрение. Приятного аппетита.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить котлетки-ежики. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.4 / 5
Рейтинг рецепта
Макшеева Яна

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

Хакимова Таня

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

Бантеева Катарина

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

cheremnykh_86

Отличный рецепт котлеток, просто, быстро и вкусно.

bodylevskaya_89

Роман, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

Василина Гайдаенко

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла котлеты. Вот я ему и приготовлю.

lyuda

Очень хороший и вкусный рецепт котлеток, оценили и полюбили, спасибо!

adlea

Пасиба))
по рецепту делаю))

westoreno

Уже делала два раза получается обалденно.

kryachun_77

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Мужиканова Вера

Роман, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

Лебеденко Джульетта

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

sashayowr

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

edeangong

Готовила вчера котлет по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

lida96

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

layves

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

endedouto

Все понятно и наглядно.
Готовить с Роман одно удовольствие!

pistsova_78

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

ringer

Вчера приготовила котлетки!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

Инга Иброгимова

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

lamirova_96

Сайт супер!!! я просто живу здесь.