Котлетки из кальмара
Так же может быть интересен рецепт гречаников в соусе, мне понравился.
Простой рецепт паназиатской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 632 кКал. Нам понадобится Блендер, Сковорода чугунная.
Ингредиенты
- Кальмары 700 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Зеленый лук 1 стебель
- Панировочные сухари 1 стак.
- Соль по вкусу
- Манная крупа 2 столовые ложки
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить котлетки
Тушки замороженных не очищенных кальмаров разрезаем ножницами или ножом.
В кастрюле кипятим воду. Кальмары без размораживания опускаем поочередно в кипящую воду на 5-7 секунд.
Снимаем с кальмаров кожицу. Если не удается снять всю кожицу, ничего страшного. Промываем и удаляем остатки кожи.
Тушки кальмаров режем на куски, потом измельчаем их блендером. Получается клейкая масса, из которой легко лепить котлеты. Добавляем резанный зеленый лук и манку. Лук можно заменить любой зеленью на ваш вкус. Можно обойтись вообще без зелени, но с ней как-то веселее.
Отделяем белок от желтка. Белки взбиваем этим же блендером до появления пены. Желтки в данном рецепте не используем.
Фарш солим, перчим, вливаем взбитый белок, перемешиваем.
В сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем.
Мокрыми руками формируем котлетку, обваливаем в панировочных сухарях и сразу же кладем в разогретую сковороду.
Обжариваем 2-3 минуты с каждой стороны. После чего огонь делаем минимальным, накрываем крышкой, ждем еще 3 минуты. Все.
Получаются нежные, воздушные котлетки. Гарнир на ваше усмотрение. Приятного аппетита.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить котлетки-ежики. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Отличный рецепт котлеток, просто, быстро и вкусно.
Роман, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла котлеты. Вот я ему и приготовлю.
Очень хороший и вкусный рецепт котлеток, оценили и полюбили, спасибо!
Пасиба))
по рецепту делаю))
Уже делала два раза получается обалденно.
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Роман, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Готовила вчера котлет по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Все понятно и наглядно.
Готовить с Роман одно удовольствие!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Вчера приготовила котлетки!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Сайт супер!!! я просто живу здесь.