Азу с солеными огурцами и с картошкой

Как приготовить азу с солеными огурцами и с картошкой
Фотография азу с солеными огурцами и с картошкой
Общее время 80 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 70 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя sissinoo

Ингредиенты

  • Говядина 500 г
  • Картофель 500 г
  • Морковь 2 шт.
  • Соленые огурцы 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Краснодарский соус 2 ст.л.
  • Рафинированное растительное масло 3 ст.л.
  • Вода сколько возьмет блюдо

Как приготовить азу с солеными огурцами и с картошкой

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Мясо промываем и высушиваем на кухонном бумажном полотенце. Сухой кусочек говядины нарезаем длинными брусочками, избавляем от сухожилий.

Рецепт азу с солеными огурцами и с картошкой

Морковь промываем в воде и очищаем от кожуры, нарезаем ее не слишком тонкой соломкой.

Рецепт азу с солеными огурцами и с картошкой

Луковицу среднего размера очищаем и нарезаем достаточно мелко.

Рецепт азу с солеными огурцами и с картошкой

Огурец промываем в воде и нарезаем длинной соломкой.

Рецепт азу с солеными огурцами и с картошкой

Сковороду с толстым дном разогреваем вместе с растительным маслом.

Рецепт азу с солеными огурцами и с картошкой

Выкладываем нарубленные кусочки говядины на дно сковороды.

Рецепт азу с солеными огурцами и с картошкой

Обжариваем говядину со всех сторон 6-8 минут до образования приятной румяной корочки, а также выпаривания всей лишней жидкости.

Рецепт азу с солеными огурцами и с картошкой

Добавляем на сковороду нашинкованный лук, перемешиваем его с кусочками мяса и продолжаем обжарку.

Рецепт азу с солеными огурцами и с картошкой

Спустя 1-2 минуты добавляем к мясу морковь, ее обжариваем еще в течение 2 минут.

Рецепт азу с солеными огурцами и с картошкой

Высыпаем на сковороду соломку из соленого огурца, перемешиваем ингредиенты и обжариваем их.

Рецепт азу с солеными огурцами и с картошкой

Следующим добавляем в мясо соус. Его можно выбрать на свой вкус: острый или сладковатый.

Рецепт азу с солеными огурцами и с картошкой

Добавляем в сковороду кипяченую воду комнатной температуры. Ее должно быть достаточно, чтобы покрыть мясо и овощи полностью.

Рецепт азу с солеными огурцами и с картошкой

Зубчики чеснока очищаем и выдавливаем с помощью пресса в смесь мяса и овощей.

Рецепт азу с солеными огурцами и с картошкой

Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим блюдо в течение 40-50 минут. Его готовность проверяем по степени мягкости мяса.

Рецепт азу с солеными огурцами и с картошкой

Картофель промываем под проточной водой, очищаем его от кожуры и нарезаем любым удобным образом. Его мы будем подавать в качестве гарнира. Для этого обжарим соломку на сковороде с растительным маслом.

Рецепт азу с солеными огурцами и с картошкой

Сервируем блюдо следующим образом: выкладываем жареный картофель, поверх него мясо с овощами и поливам все подливой. Украшаем тарелку рубленой зеленью, подаем вместе с черным хлебом. Азу по-татарски с солеными огурцами и с картошкой готово.Приятного аппетита!

Рецепт азу с солеными огурцами и с картошкой

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить борщ с фасолью и солеными огурцами. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.3 / 5
Рейтинг рецепта
Антонина Тимошина

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

arofada

Здравствуйте sissinoo!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

Барабанова Ира

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

Лейман Лара

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

sofiya

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

areshkina_79

Несу свеженькое! Рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами litara.ru/supy/rassolnik/rassolnik-s-perlovkoi-i-solenymi-ogurtsami, обязательно к ознакомлению).

belonogova_99

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

gillingi1988

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо sissinoo

antedari

По совету коллеги приготовила этот азу с солеными огурцами и с картошкой.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

wungu1973

Я слабо разбираюсь в азу с солеными огурцами и с картошкой, но с этим рецептом вышло очень здорово!

kashenina_74

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

alesya

Очень простой рецепт азу с солеными огурцами и с картошкой, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть азу с солеными огурцами и с картошкой из магазина.;)
Спасибо Вам, sissinoo, за рецепты.

nalivaev_74

Спасибо за рецепт, готовила азу с солеными огурцами и с картошкой на день рождения сестры
Всем понравилось

Алена Жихарева

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

Галка Деринг

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

atomush1982

Спасибо, рецептик замечательный