Яблочный зефир
Так же может быть интересен рецепт вишневого зефира, мне понравился.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 162 кКал.
Ингредиенты
- Яблоко 400 г
- Желатин 50 г
- Агар-агар 50 г
- Кислота лимонная 1 столовая ложка
- Яичный белок 6 шт.
Как приготовить яблочный зефир
Запекают 400 граммов яблок, протирают через сито. Промывают 50 граммов агар-агара или желатина, заливают холодной водой и оставляют на 3-4 часа для набухания. Затем разбухшую массу ставят на огонь, доводят до кипения. В закипевшую жидкость кладут полтора стакана сахара и варят до тех пор, пока капля сиропа, спущенного на блюдце, не будет растекаться. После этого в сироп кладут заранее приготовленное яблочное пюре и доводят до кипения.
Во взбитые к этому моменту белки (их нужно шесть) выливают тонкой струйкой горячий сироп, не переставая взбивать всю массу. Вливают разведенную в столовой ложке по вкусу лимонную кислоту. Зефир практически готов. Пока он теплый, разливают его в формочки или в смоченный водой противень. Остывший, охлажденный, его можно разрезать как угодно.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить жареный зефир. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Зефир можно приготовить из любых ягод и плодов.
Комментарии к рецепту
Очень люблю яблочный зефир,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Спасибо, замечательный рецептик, яблочный зефир класс!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Приготовила!!!
Светлана, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Светлана, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
А я готовлю по этому рецепту ягодного зефира.
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Светлана, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом яблочного зефира.
Столько восхищений от гостей!
АААААА как вкусно глядя на яблочный зефир слюнки потекли ручьем!!:D
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
А у меня яблочный зефир прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Светлана, спасибо за рецептик!!!
Приготовила мужу яблочный зефир.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
И как у тебя все получается???
Ох, какая вкуснятина!
Коллега приготовила яблочный зефир.
Никогда вкуснее яблочный зефир не пробовала!!!
Всем советую.