Клубничный зефир
Я пишу пропорции на огромное количество зефира! Такое даже мой блендер не смог вместить, и мне пришлось срочно переливать все в металлическую высокую миску и обрабатывать ручным миксером. На результат не повлияло (очень вкусные зефирки!), но весело было не только мне:) Так что можно сократить количество ингредиентов в два раза и все получится отлично! Так же может быть интересен рецепт вишневого зефира, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 240 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 112 кКал.
Ингредиенты
- желе - 1 шт.
- кипяток - 85 мл
- вода - 240 мл
- сахар - 800 г
- лимоны - 1 шт.
Как приготовить клубничный зефир
Желе зальем кипятком
Выдавим сок лимона
Агар насыпаем в антипригарный ковш, зальем водой, поставим на сильный огонь, помешивая, доведем до кипения
Белки начинаем взбивать
Огонь убавить и кипятить 2 минуты, добавить сахар, варить сироп еще 2 минутки. К этому времени белки образуют устойчивую пену
Снижаем скорость миксера и вливаем тонкой струйкой кипящий сироп
Вливаем сок лимона и желе
Дальше нужно работать достаточно быстро - агар быстро застывает. Выкладываем массу в кулинарный мешок (я перед этим заворачиваю в пищевую пленку)
Отсаживаем зефир на пленку или силиконовый коврик, посыпаем сахарной пудрой, застывает уже через 20-30 минут:) Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить жареный зефир. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Первый раз сделала сама клубничный зефир.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Супер все получилось
Отлично. Очень понравилось.
Клубничный зефир готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
клубничный зефир у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Делала клубничный зефир уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Очень понравился рецепт ягодного зефира, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от клубничного зефира.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить клубничный зефир.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Eshumpusi1972 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что клубничный зефир не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту клубничный зефир, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Спасибочки :)
Очень популярно все расписано. Спасибо.