Ванильный зефир

Как приготовить ванильный зефир
Фотография ванильного зефира
Общее время 40 мин
Рецепт на 30 порций
Калорий 61 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Ekaterina Gazalova

Ингредиенты

  • яичные белки - 1 шт.
  • сахар - 400 г
  • агар-агар - 8 г
  • ваниль в стручках - 1 шт.
  • вода - 150 г
  • сахарная пудра - 50 г
  • яблочное пюре - 250 г

Как приготовить ванильный зефир

Пюре и белок взбивать до светлого состояния.

Поставить воду и 350 гр сахара на огонь. При t 80С ввести агар и 50 гр сахара. Довести до температуры 110С.

Во взбивающуюся массу тонкой струйкой влить сироп. Из ванильной палочки достать семена и тоже отправить их в миксер. Взбивать все до плотных пиков на средней скорости.

Массу поместить в кулинарный мешок с насадкой и отсадить зефир на силиконовый коврик или бумагу. Оставить на ночь для стабилизации.

Половинки соединить и обсыпать сахарной пудрой.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить жареный зефир. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
yurrorrou

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

yicalac

Ну, это было превосходно!
ванильный зефир вместе с пальцами едва не съела)

karolina

Это не ванильный зефир!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

Гауэр Ника

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

dasha84

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

telelyi

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте litara.ru/deserty/zefir/yagodny-zefir.

tanya99

Ekaterina, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

kryachun_77

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

Мужиканова Вера

Спасибо, будем тренироваться:)

amazy

Очень понравился состав ванильного зефира, все отлично должно сочетаться!

vasilisa91

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!