Восточный чак-чак
Как-то задумала я приготовить для своего любимого что-нибудь этакое, но так как опыта на том момент было очень мало, нашла в интернете не самое сложное в приготоовление блюдо. Получилось все с первого раза. на радость мне и любимому И вот с тех пор мы очень любим Чак-чак, постоянно готовлю его на радость родным и друзьям. Вот только вчера мы дружно уплетали его, и все только успевали нахваливать мой Чак-чак Вроде мелочь, а приятно. Так же может быть интересен рецепт чак-чака в духовке, мне понравился.
Простой рецепт татарской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 534 кКал.
Ингредиенты
- растительное масло - 400 мл
- сахар - 5 ст.л.
- пшеничная мука - 2 ½ стак.
- мед - 4 ст.л.
- яйцо - 3 шт.
- молоко - 3 ст.л.
- вода - 4 ч.л.
- сахар - 1 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
Как приготовить восточный чак-чак
Просеем муку с разрыхлителем (во многих рецептах для лучшего хруста добавляют коньяк или водку, лично не пробовала, но думаю смысла нет, т. к. и без этого добра очень хорошо хрустит), добавим сахар, соль. Ко всему этому добавляем яйца и молоко, замешиваем тесто. Возможно понадобится больше муки, тесто должно получится крутым, как на пельмени. Даем тесту отдохнуть минуток 30.
Настоявшееся тесто раскатываем в тонкий пласт (чем тоньше, тем лучше), нарезаем на полоски шириной 1,5 см и следом нарезаем на полоски шириной 0,5 см.
Подготавливаем фритюр или как в моем случае, наливаем 3-4 см масла в глубокую кастрюльку, раскаляем масло. Далее поджариваем на маленьком огне полосочки небольшими порциями до золотистого цвета (1-2 мин).
Шумовкой достаем полосочки и выкладываем на бумажное полотенце.
Даем маслу стечь и перекладываем в большую емкость.
Закончив жарку, принимаемся за изготовление сиропа. Берем небольшую кастрюльку насыпаем сахар и наливаем небольшое количество воды, достаточно 3-4 ч. л. Ставим кастрюльку на маленький огонь и помешивая, ждем, когда сахар полностью растворится.
Как только сахар растворился, добавляем мед и помешивая, варим на маленьком огне минут 5-10.
Выливаем горячий сироп в емкость с поджаренными полосочками (по желанию можно добавить орехи или сухофрукты), тщательно перемешиваем.
Выкладываем горкой в блюдо и слегка приминаем. Ставим наш чак-чак в холодильник до полного остывания сиропа. И все)
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить домашний чак-чак. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Сейчас буду готовить это чудо:)
http://litara.ru/deserty/chak-chak/vostochnaya-sladost-chak-chak готовила, а вот восточный чак-чак - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
АААААА как вкусно глядя на восточный чак-чак слюнки потекли ручьем!!:D