Безе с какао
Шоколадное безе с какао - это нежное облачко под хрустящей корочкой с манящим ароматом какао.
Шоколадное безе можно готовить с какао-порошком и с растопленным шоколадом.Какао-порошок для безе
В этот раз мы будем готовить безе с какао-порошком. Оно, безусловно, понравится всем ценителям шоколада. Чтобы "забытое печенье" получилось по-настоящему шоколадным, выберите хороший, качественный какао-порошок.
Готовить шоколадное безе не сложнее обычного. Просто, после того как белки будут взбиты в них нужно добавить какао.
Всем любителям этого нежного десерта советую обратить внимание на эти рецепты:
домашнее безе;цветное безе;кости из безе на Хэллоуин. Так же может быть интересен рецепт безе с кремом, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 275 кКал. Повод приготовления этого рецепта: десерт, праздник.
Ингредиенты
- Белки куриных яиц 150 г
- Сахар 140 г
- Сахарная пудра 140 г
- Какао-порошок 2 ст.л.
- Соль 1 щепотка
Как приготовить безе с какао
К белкам добавить щепотку соли и взбить в легкую пену. Белки тщательно отделить от желтков. В белках не должно быть ни капли желтка или жира, поэтому емкость в которой вы будете взбивать белки должна быть идеально сухой и чистой.
Постепенно добавляя сахар, взбить белки до очень крепких пиков. Также стоит постепенно увеличивать скорость взбивания. Взбитые белки должны хорошо держать форму и не падать с лопастей венчика.
Просеять к белкам какао и сахарную пудру. Лопаткой перемешать все до однородного состояния.
Чаще всего, какао оседает на дно миски и прилипает к стенкам, нужно тщательно пройтись лопаткой по этим участкам, чтобы безе получилось однородным.
Взбитые белки поместить в кондитерский пакет с любой насадкой и отсадить безе на противень застланный пергаментной бумагой. Сушить безе нужно при 90-100ºС от 30 до 60 минут в зависимости от их размера.
Хорошо просушенное безе легко отстает от пергамента.
Безе с какао готово, хранить его нужно в плотно закрытом контейнере.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить корзиночки с безе. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Я сделаю на Новый год!
Я тоже обожаю безе с какао
но сама делала только один раз.
Рецепт безе с какао понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное sofya82 за прекрасный рецепт!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик безе с какао
Вчера был день безе с какао.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Вы там знаете толк в еде :)
А мой муж любит готовить безе без яиц. Думаю, безе с какао тоже нужно попробовать.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать безе с какао, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Sofya82, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, sofya82, рецептам.
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить безе с какао.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)