Рулеты из баклажанов

Как приготовить рулеты из баклажанов
Фотография рулетов из баклажанов
Общее время 40 мин
Рецепт на 18 порций
Калорий 200 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя anop_91

Ингредиенты

  • сулугуни - 70 г
  • чеснок - 7 долек
  • помидоры - 5 шт.
  • кориандр молотый - 1 ст.л.
  • паприка красная молотая - 2 ч.л.
  • соль - 1 щепотка
  • сахар - 2 ст.л.
  • перец острый - 1 щепотка
  • баклажаны - 2 шт.

Как приготовить рулет

Баклажаны разрезать на тонкие полоски, посолить и оставить на минут 15-20, чтобы вышла горечь, вытереть влагу бумажным полотенцем и обжарить на гриле без масла с двух сторон или на сухой сковороде.

Сулугуни смешать с мелкопорезанным чесноком (3 зубчика) и завернуть в уже печеные баклажаны.

Томатный соус: помидоры залить кипятком, чтобы снять с них без проблем шкурку, вырезать серединку и порезать на мелкие кубики затем на оливковом масле обжарить оставшиеся 4 зубчика чеснока (мелко порезанных), добавить кориандр, паприку, можно чили, если вы любите слишком острое.

К чесноку и приправам на сковороду добавляем порезанные помидоры, солим, перчим и добавляем сахара 2 ст. ложки. Тушим, чтобы выпарилась вся лишняя жидкость и соус стал густым.

В баклажаны закручиваем сулугуни с чесноком, ставим в горячую духовку только для того, чтобы расплавился сулугуни, вынимаем и поливаем томатным соусом. Приятного аппетита:-)

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить рулеты из камбалы с соусом песто. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
amazy

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как рулетик у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

kot_96

Яхууу)))наконец то закончила рулет!
Спасибо за интересный рецепт!))))

urretti

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

sabrekova_85

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

esedastar

А я готовлю рулетик в первый раз.

ogespea

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.