Маковый рулет классический

Как приготовить маковый рулет классический
Фотография макового рулета классического
Общее время 1 ч 15 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий 420 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Яся Лоберт

Ингредиенты

  • молоко - 250 мл
  • дрожжи свежие - 7 г
  • мука - 500 г
  • яйцо - 1 шт.
  • масло сливочное - 100 г
  • сахар - 75 г
  • мак - 320 г
  • мед - 150 г

Как приготовить рулет

Тесто: Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи.

Добавить 250 г муки, хорошо размешать.

Поставить в теплое место. Накрыть полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).

В подошедшую опару добавить сахар, перемешать.

Следом добавить размягченное масло, перемешать.

Добавить яйцо, перемешать.

Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.

Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).

В это время сделаем начинку: Залить мак крутым кипятком на 8-10 минут. Если мак грязный, промойте его. Сливаем и заливаем еще раз кипятком на 5 минут.

Хорошо слить воду и отжать. Смешать с сахаром и перемолоть через (в идеале ручную) мясорубку.

Маковую массу переложить в глубокую кастрюлю, смешать с маслом, медом, долить немного молока и варить на очень небольшом огне. Нужно постоянно помешивать и доливать молоко.

Варить около часа, начинка не должна быть жидкой, а должна получиться рассыпчатой. Дать остыть.

Максимально тонко раскатать тесто, выложить начинку и аккуратно свернуть. Рулет положить швом вниз, смазать яйцом и посыпать сверху маком.

Духовку разогреть до 180С, на бумагу для запекания выложить рулет. Выпекать около 30 минут до зарумянивания.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить картофельный рулет. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
alla75

Спасибо, попробую приготовить рулетик супругу по вашему рецепту.

Надежда Кунцева

Яся, рецепт замечательный, спасибо!

porsova_86

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

vergun_81

Может пригодится кому рецептик рулетика. Просто и быстро.

gormashova_92

Яся, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

yelvina

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

yingadde1991

Спасибо Яся…)
рулет только начала готовить:)

Лиля Микитко

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!