Рыбные рулеты с соусом сабайон из сладкой кукурузы и фаршированные мини-конкильони
Так же может быть интересен рецепт молочного супчика из кукурузы, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 420 кКал. Нам понадобится Термометр для духовки.
Ингредиенты
- Овощи 125 г
- Паста конкильони 50 г
- Оливковое масло 1/2 стак.
- Филе рыбы 6 шт.
- Лимонный сок 3 столовые ложки
- Сыр моцарелла 25 г
- Лук 1/2 головки
- Свежие зерна кукурузы 100 г
- Чеснок 2 зубчика
- Соль по вкусу
- Сливки 30%-ные 50 мл
- Перец черный молотый по вкусу
- Помидоры черри 100 г
- Руккола 35 г
- Яичный желток 1 шт.
Как приготовить рулет
Для фаршированных мини-конкильони разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде и обжарьте мелко порезанные овощи до мягкости. Посолите, поперчите и дайте немного остыть, затем смещайте с тертой моцареллой. Отварите мини-конкильони в подсоленной воде с 2 столовыми ложками оливкового масла до состояния аль денте. Слейте воду, наполните каждую мини-ракушку небольшим количеством подготовленной начинки. Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте в нее форму для запекания с фаршированными мини-ракушками на 5 минут.
Для рыбных рулетиков разогрейте духовку до 200 градусов. Каждое филе разрежьте вдоль, получившиеся полоски смажьте 4 столовыми ложками оливкового масла и лимонным соком, посолите, поперчите и сверните в рулетик. Закрепите зубочисткой и поставьте в духовку (накрыв форму для запекания фольгой) на 25 минут.
Для соуса сабайон из сладкой кукурузы разогрейте оставшееся оливковое масло в сотейнике и обжарьте лук до мягкости. Добавьте мелко рубленный чеснок и зерна сладкой кукурузы, готовьте еще пару минут. Влейте сливки, доведите до кипения, уменьшите огонь и потушите овощи в течение 10 минут. Пюрируйте содержимое сотейника, протрите через мелкое сито и верните на огонь. Добавьте желток и готовьте, помешивая, до загустения соуса. Посолите и поперчите по вкусу.
Для сервировки распределите немного соуса на дне тарелки. Аккуратно извлеките из рыбных рулетиков зубочистки и перенесите два из них на сервировочную тарелку. Рядом положите несколько фаршированных мини-конкильони. Подавайте с рукколой и помидорами черри.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить похлебку из лосося, порея и кукурузы. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Люба, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Как здорово!:)
Спасибо большое, Люба
Сегодня проводила эксперимент: готовила суп-пюре из зеленого горошка и кукурузы. Приятного аппетита!
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не рулет.
Всем рекомендую.
Мои гости требовали добавки)))
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает куриный рулетик, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих рулетика он не ел.
Люба, получилось зашибись!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Люба,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту рулетика.
Получилась вкуснятина!
Люба, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Я тоже заприметила рулет, да пока еще руки не дошли.
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Люба, спасибо за рецепт куриного рулетика! Обязательно приготовлю :)
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла куриный рулетик. Вот я ему и приготовлю.