Кровавая Мэри из томатного сока с водкой и приправами - только в виде желе - отлично застывает в силиконовых формочках и прекрасно чувствует себя внутри холодца! Так же может быть интересен рецепт холодца поросенок, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 6 ч. И получится у нас примерно двадцать четыре порции. Готовое блюдо содержит около 99 кКал.
Залейте голяшку в кастрюле холодной водой, чтобы закрыть на 4 пальца, доведите до кипения, посолите. Уменьшите огонь до минимума и снимите всю пену. Разрежьте луковицы и морковь пополам и припеките на сухой сковороде. Положите в кастрюлю. варите до готовности, не допуская кипения - бульон должен слегка побулькивать.
Для Кровавой Мэри отлейте 0,5 стакана бульона, остудите и замочите в нем желатин на 10 минут.
Добавьте 0,5 стакана томатного сока и прогрейте, чтобы желатин растворился. Смешайте с водкой и оставшимся соком. Приправьте вустерским соусом, табаско, солью и перцем.
Разлейте по фигурным силиконовым формам для льда, поставьте на холод застывать минимум на 4 часа.
Бульон процедите через полотенце. Мясо снимите с костей, разберите на маленькие кусочки. Натрите на терке чеснок, добавьте в процеженный бульон.
Разложите мясо в силиконовые формочки для маффинов (понемногу). Налейте по паре ст. л. бульона и поставьте в морозильник на 30 минут.
Выложите в формочки с холодцом по порции Кровавой Мэри.
И залейте остывшим бульоном. Поставьте в холодильник, чтобы холодец застыл, примерно на 2 часа. Перед подачей снимите жир, чтобы поверхность стала прозрачной. Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить холодец в мультиварке. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Коротовская, это просто волшебный рецепт холодца с кровавой мэри!
УРА!!! Свершилось! Я сделала litara.ru/zakuski/kholodets/lenivy-kholodets. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Чуть язык не проглотила. Спасибо
А реально это кто-нибудь готовил?
Коротовская! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Холодец с кровавой мэри просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Вот сейчас по Вашему рецепту, Коротовская, делаю это чудо чудное;)
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит холодец с кровавой мэри.