Холодец из куриных лапок

Как приготовить холодец из куриных лапок
Фотография холодца из куриных лапок
Общее время 480 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 1150 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя edinga1973

Ингредиенты

  • Куриные лапки — 1 кг
  • Половина курицы — 800 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Соль, перец — По вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Перец черный горошком — 3-5 шт.
  • Вода — 1-1,5 л

Как приготовить холодец из куриных лапок

1. Подготовьте продукты для холодца. Количество воды указано приблизительно, нужно, чтобы она только покрыла полностью мясо.

2. Сложите куриные ножки в глубокую посудину. Залейте полностью кипятком и оставьте на пару минут лапки распарится. Нужно это для того, чтобы они легче чистились.

Рецепт холодца из куриных лапок

3. Снимите кожу с лапок, снимите пальчики или отрежьте ту часть, где был ноготок. Остальное мясо тоже нужно вымыть.

Рецепт холодца из куриных лапок

4. Сложите в кастрюлю половину курицы (для удобства я порезала ее на куски), лапки, очищенный лук и морковь целиком.

Рецепт холодца из куриных лапок

5. Залейте водой и доведите до кипения. Варите с момента закипания на медленном огне 3 часа. Снимайте шумовкой пену.

Рецепт холодца из куриных лапок

6. Спустя три часа холодец почти готов. Достаньте мясо, а в бульон бросьте специи, проварите 5 минут. Посолите на вкус.

Рецепт холодца из куриных лапок

7. Мясу и лапкам дайте немного остыть, чтобы можно было взять их в руки.

Рецепт холодца из куриных лапок

8. Отделите мясо от косточек, работа эта кропотливая и требует внимания, т. к. косточки мелкие.

Рецепт холодца из куриных лапок

9. Лук можно выбросить, а из моркови сделайте украшения для холодца. Если холодец планируете переворачивать перед подачей на стол, то украшение кладите на дно, если нет - сверху.

Рецепт холодца из куриных лапок

10. На украшение положите мясо.

Рецепт холодца из куриных лапок

11. Залейте бульоном мясо, отправьте его в холодильник на 4-6 часов для застывания, а лучше на ночь.

Рецепт холодца из куриных лапок

12. Перед подачей на стол переверните форму, чтобы украшение было сверху. Приятного!

Рецепт холодца из куриных лапок

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить холодец в мультиварке. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Как приготовить холодец из куриных лапок? Смотрите мой подробный рецепт с фото. Лапки и куриное мясо необходимо отварить с овощами. В бульон добавьте специи. Мясо отделите от костей. Затем разложите морковь и мясо по тарелочкам, залейте все бульоном и оставьте в охлаждаться.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
konyukhova_88

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

rimma73

Edinga1973, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

saruenoul1981

А у меня холодец из куриных лапок прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
edinga1973, спасибо за рецептик!!!

vrublevskaya_76

Делала холодец из куриных лапок на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

urretti

В общем, супер!!!
edinga1973-волшебница!!!

Стася Михалап

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

alulil

litara.ru/zakuski/kholodets/kholodets-iz-kurinykh-krylyshek тоже интересный вариант.

dirsa

Спасибо большое за замечательный рецепт холодца из куриных лапок.

edesedint1972

Как красиво!

oflind

Приготовила холодец из куриных лапок — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

Василиса Старорусская

Спс)
оч понравилось)