Беляши с мясом

Как приготовить беляши с мясом
Фотография беляшей с мясом
Время подготовки 1 ч 30 мин
Общее время 50 мин
Рецепт на 9 порций
Калорий 271 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя ilofile

Ингредиенты

для теста

  • Молоко 1 стак.
  • Кефир 1 стак.
  • Яйца 3 шт.
  • Мука пшеничная 7 стак.
  • Подсолнечное масло 6 ст.л.
  • Сода 1 ч.л.
  • Соль 1 ч.л.

для начинки

  • Говядина 550 г
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Смесь перцев 0,3 ч.л.
  • Соль 0,5 ч.л.

Как приготовить беляши с мясом

Начинаем с приготовления теста. В отдельной посуде соединила яйца и соль, взбила венчиком.

Влила молоко и кефир.

Рецепт беляшей с мясом

Засыпала соду и тщательно размешала.

Рецепт беляшей с мясом

Просеяла муку. Я рекомендую начать с 5-ти стаканов, а затем добавлять уже по мере необходимости, вливая при этом подсолнечное масло. Количество муки будет зависеть от густоты молочных продуктов и клейковины муки.

Рецепт беляшей с мясом

Вымесила тесто. Накрыла тесто чистой хлопковой салфеткой и оставила при комнатной температуре на время приготовления начинки, минимум на 15 минут.

Рецепт беляшей с мясом

Готовим начинку. Говяжий фарш соединила с измельченным луком, смесью перцев и солью.

Рецепт беляшей с мясом

Тщательно перемешала фарш.

Рецепт беляшей с мясом

Занялась тестом. Сделала из него несколько "колбасок" и порезала их на одинаковые кусочки.

Рецепт беляшей с мясом

Каждый кусочек раскатала в лепешку и выложила в центр мясную начинку.

Рецепт беляшей с мясом

Подняла края теста вверх, сделав защипы.

Рецепт беляшей с мясом

Выложила беляши открытой стороной вниз на хорошо прогретую с небольшим количеством подсолнечного масла сковороду. Обжарила под крышкой на сильном огне 3 минутки, затем убавила до среднего.

Рецепт беляшей с мясом

Через пару минут перевернула на другую сторону, сделала огонь меньше среднего и жарила ещё минут 5.

Рецепт беляшей с мясом

Готовым беляшам дала немного остыть. Убирала лишний жир, выложив на бумажные полотенца. Выпечка получается сытной, вкусной и довольно быстрой (если сравнивать с дрожжевым вариантом в духовке).

Рецепт беляшей с мясом

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить беляши пряные. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
yelvina

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

vika89

ОО, мой любимы рецептик беляшей с мясом

utane

Это не беляши с мясом!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

dariya86

Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении беляшей на дрожжах litara.ru/zakuski/belyashi/belyashi-na-drozhzhakh. За идеи и мысли и ваши советы.

Матылина Люси

Беляши с мясом просто вкусняшка!!!

kira

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

zhaldak_97

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

entengero

Ilofile, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

nyuta80

Спасибо, ilofile, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!