Рецепт очень вкусных рулетиков из слоистого песочного теста нашла в книге моей любимой Д. Цвек, в категории "Пирожные". И действительно, удачное и беспроигрышное сочетание ароматного лимонного теста с кислинкой, сладкого джема, хрустящей сахарной корочки и орешков - просто не может оставить равнодушным и дарит целое море удовольствия. Попробуйте и вы, насладитесь вкусом! Так же может быть интересен рецепт пончиков с джемом, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 164 кКал.
Холодный маргарин порубить с мукой до образования крошки.
Добавляем желтки, сметану, сок и цедру лимона.
Из всех ингредиентов замешиваем мягкое, податливое тесто.
Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 0,5см, посыпаем мукой...
...и сворачиваем конвертом. Отправляем конверт в холодильник минут на 15-20. Затем повторяем эту операцию еще дважды. Благодаря этому наше тесто получится не обычным песочным, а с явно выраженными слоями, напоминающим слоеное.
Готовое тесто тонко раскатываем и нарезаем на небольшие прямоугольники. На край каждого кладем джем, у меня полная чайная ложка и сворачиваем рулетик. Края залепливаем, чтоб начинка не вытекла во время выпекания. Кладем их на противень с пергаментом, швом вниз.
Заранее мелко нарубим орехи. Прокаливать их не обязательно, они подрумянятся во время выпечки.
Перед нанесением на рулетики взбиваем белок до однородной мелкопузырчатой пены. Добиваться пены как на безе не нужно.
Каждый рулетик щедро смазываем взбитым белком и посыпаем сахаром и орехами. Отправляем их в разогретую до 210-220 градусов духовку примерно на 15 минут. Следите, чтоб они зарумянились, но не подгорели.
А теперь после ароматерапии, которую мы прошли во время выпечки, можем наконец-то снять пробу. Рекомендую попробовать со сладким чаем. Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить песочные полоски с джемом и орехами. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Сделала слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
ОЧ вкусно получилось)
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Готовила лимонные корзиночки с черникой и смородиновым джемом, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Спасибо большое за рецепт слоистых лимонных рулетиков с джемом и орехами.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт слоистых лимонных рулетиков с джемом и орехами!
Зоя, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Сегодня первый раз готовила слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Зоя, спасибо большое, за вкусный превкусный слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами!!!
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)