Слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами

Как приготовить слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами
Фотография слоистых лимонных рулетиков с джемом и орехами
Общее время 2 ч
Рецепт на 1 порция
Калорий 164 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Зоя Шестерикова

Ингредиенты

  • мука - 300 г
  • маргарин - 250 г
  • сметана - 2 ст.л.
  • лимонная цедра - 1 шт.
  • абрикосовый джем - 250 г
  • сахар - 50 г

Как приготовить слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами

Холодный маргарин порубить с мукой до образования крошки.

Добавляем желтки, сметану, сок и цедру лимона.

Рецепт слоистых лимонных рулетиков с джемом и орехами

Из всех ингредиентов замешиваем мягкое, податливое тесто.

Рецепт слоистых лимонных рулетиков с джемом и орехами

Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 0,5см, посыпаем мукой...

Рецепт слоистых лимонных рулетиков с джемом и орехами

...и сворачиваем конвертом. Отправляем конверт в холодильник минут на 15-20. Затем повторяем эту операцию еще дважды. Благодаря этому наше тесто получится не обычным песочным, а с явно выраженными слоями, напоминающим слоеное.

Рецепт слоистых лимонных рулетиков с джемом и орехами

Готовое тесто тонко раскатываем и нарезаем на небольшие прямоугольники. На край каждого кладем джем, у меня полная чайная ложка и сворачиваем рулетик. Края залепливаем, чтоб начинка не вытекла во время выпекания. Кладем их на противень с пергаментом, швом вниз.

Рецепт слоистых лимонных рулетиков с джемом и орехами

Заранее мелко нарубим орехи. Прокаливать их не обязательно, они подрумянятся во время выпечки.

Рецепт слоистых лимонных рулетиков с джемом и орехами

Перед нанесением на рулетики взбиваем белок до однородной мелкопузырчатой пены. Добиваться пены как на безе не нужно.

Рецепт слоистых лимонных рулетиков с джемом и орехами

Каждый рулетик щедро смазываем взбитым белком и посыпаем сахаром и орехами. Отправляем их в разогретую до 210-220 градусов духовку примерно на 15 минут. Следите, чтоб они зарумянились, но не подгорели.

Рецепт слоистых лимонных рулетиков с джемом и орехами

А теперь после ароматерапии, которую мы прошли во время выпечки, можем наконец-то снять пробу. Рекомендую попробовать со сладким чаем. Приятного аппетита!

Рецепт слоистых лимонных рулетиков с джемом и орехами

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить песочные полоски с джемом и орехами. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
yasya80

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

Светлана Смаева

Сделала слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

Саша Горохова

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

hisisiton2001

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

Катя Гудченкова

ОЧ вкусно получилось)

expotr1973

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

eremchuk_91

Готовила лимонные корзиночки с черникой и смородиновым джемом, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.

Рогожан Люба

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

Лизавета Балуева

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

idrasit

Спасибо большое за рецепт слоистых лимонных рулетиков с джемом и орехами.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

dina77

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

etsom

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт слоистых лимонных рулетиков с джемом и орехами!

vareikina_78

Зоя, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

anesis1999

Сегодня первый раз готовила слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

edeangong

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

schurina_80

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

Рубанская Лиза

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

hithes2004

Зоя, спасибо большое, за вкусный превкусный слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами!!!

inedede2000

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)