Шведский ягодный джем — sylt
На приготовление шведского джема (sylt) понадобится всего 20 минут. Но главное его достоиство заключается в небольшом количестве сахара (не более 80% от веса ягоды) и необычной технологии приготовления, благодаря которой ягоды сохраняют очень чистый, свежий вкус, совершенно без привкуса карамели, которым отличается даже слегка переваренное варенье. Так же может быть интересен рецепт джема из смородины, мне понравился.
Простой рецепт шведской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 1604 кКал. Рецепт шведского ягодного джема — sylt относится к строго вегетарианскому. И все это мы будем варить.
Ингредиенты
- 1 кг клюквы или брусники (свежей или замороженной)
- 600 г сахара
- 2-3 веточки тимьяна (по желанию)
Как приготовить шведский ягодный джем — sylt
Ягоду по возможности перебрите и сполосните. Поместите вместе с веточками тимьяна в широкий сотейник и поставьте на сильный огонь. Как только выделившийся сок закипит, убавьте огонь до слабого (ближе к среднему), прикройте сотейник крышкой и засеките 10 минут. Через указанное время перемешайте и готовьте под крышкой еще 5-10 минут, в зависимости от толщины стенок ягоды.
Снимите сотейник с огня и вмешайте деревянной ложкой сахар. Перемешивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится, стараясь не повредить целые ягоды.
Остудите джем до комнатной температуры и перелейте в баночку. Sylt прекрасно хранится и без холодильника, но лучше все-таки съесть его поскорее, чтобы сварить новую порцию.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить джем из фейхоа. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
На этапе варки ягод можно добавить любые специи или пряные травы по вкусу. Например, тимьян к клубнике, розмарин к смородине или можжевельник к бруснике. Ваниль, звездчатый бадьян, кардамон и даже кориандр бывают очень кстати в ягодном джеме.
Комментарии к рецепту
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Спасибо! Клевенько!
Tanechka76, это просто волшебный рецепт шведского ягодного джема — sylt!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от шведского ягодного джема — sylt.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Это, реально, вкуснотища.
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт шведского ягодного джема — sylt меня выручил!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Нашла на сайте замечательный рецепт джема из кабачков.
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Приготовила.
Едим.
Но от шведского ягодного джема — sylt я ожидала бО'льшего!!!
Я приготовила сегодня шведский ягодный джем — sylt, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, tanechka76!
Я сделаю его на Новый год!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела шведский ягодный джем — sylt.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.