Баклажаны в аджике

Как приготовить баклажаны в аджике
Фотография баклажанов в аджике
Общее время 3 ч
Рецепт на 20 порций
Калорий 67 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Людмила Будник

Ингредиенты

  • баклажаны 3 кг
  • помидоры 3 кг
  • перец болгарский 500 г
  • перец острый 4 шт.
  • чеснок 2 шт.
  • растительное масло без запаха 200 мл
  • соль 100 г
  • уксус столовый 100 г
  • сахар-песок 1 стак.

Как приготовить баклажаны в аджике

Овощи вымыть, помидоры, перцы, чеснок пропустить через мясорубку или блендер.

Вот в такое пюре.

Рецепт баклажанов в аджике

Поместить в кастрюлю, добавить соль, сахар, масло, довести до кипения. Влить уксус и снова довести до кипения.

Рецепт баклажанов в аджике

Баклажаны порезать кольцами 0,7-1,0 см, присолить, минут через 10 промыть.

Рецепт баклажанов в аджике

Выложить баклажаны в кастрюлю и, помешивая, варить после закипания не более 20 минут, чтобы баклажаны остались кружочками. Разлить по стерильным банкам.

Рецепт баклажанов в аджике

Поскольку баклажаны готовятся относительно недолго, я еще банки стерилизую полчаса. Вытащить, закатать, перевернуть, оставить до остывания.

Рецепт баклажанов в аджике

Из указанного количества ингредиентов получилось 7,5 литров. Приятного аппетита!

Рецепт баклажанов в аджике

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить свинину-гриль в аджике. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.3 / 5
Рейтинг рецепта
Римма Гнеушева

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

erise1970

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела баклажаны в аджике.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

niterore

Давненько мы с подругой пробовали приготовить баклажаны в аджике на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что баклажаны в аджике — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила баклажаны в аджике.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

olya84

Рецепт весьма кстати!

endende

Спасибо, Людмила!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

Маша Иброгимова

Можно похвастаюсь? Сделала маринованные баклажаны в мультиварке litara.ru/zagotovki/marinovanie/marinovannye-baklazhany-v-multivarke - так здорово!

Василиса Старорусская

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

tambetl

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

sicoryind

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

Праздникова Виолетта

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

Коваль Саша

Уверена маме понравится
все любители баклажанов в аджике оценили!

Лиза Ржаницына

Сделала баклажаны в аджике всё было очень вкусно отличный рецептик

Хакимова Таня

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

sofal

Людмила, спасибо.
Приготовила баклажаны в аджике.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

Галка Зенкович

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))