Профитроли с кремом из лосося

Как приготовить профитроли с кремом из лосося
Фотография профитролей с кремом из лосося
Общее время 1 ч 30 мин
Рецепт на 15 порций
Калорий 446 кКал
Уровень сложности Несложный
Рецепт от пользователя nontishiu1975

Ингредиенты

  • #0,5 лимона для украшения

Для крема

  • 400 г отварного филе лосося
  • 50 г сливочного масла 82%
  • 50 мл сливок жирностью 35%
  • пучок укропа

Для профитролей

  • 250 мл воды
  • щепотка сахара
  • щепотка соли
  • 100 г сливочного масла 82%
  • 150 г муки (с горкой)
  • 6 желтков

Как приготовить профитроли с кремом из лосося

Для профитролей в сотейнике смешать соль, сахар, воду. Добавить сливочное масло. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая деревянной лопаткой, довести до кипения.

Как только смесь закипит, всыпать просеянную муку. Размешивать, не снимая сотейник с огня, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок посуды, примерно 2 мин Переставить на стол.

Рецепт профитролей с кремом из лосося

Продолжая вымешивать тесто, добавить один желток. Как только желток разойдется по тесту, в течение 30 сек. вымешивать более интенсивно. Повторить то же с остальными желтками, добавляя их по одному.

Рецепт профитролей с кремом из лосося

Переложить тесто в кулинарный пакет и отсадить на противень, накрытый листом пергамента, кружки диаметром 2,5 см на расстоянии 4 см друг от друга. Поставить в разогретую до 180 С духовку на 20 мин Сделать в профитролях небольшие проколы, чтобы вышел горячий пар. Переложить на решетку и дать остыть. С остывших профитролей срезать верхушки.

Рецепт профитролей с кремом из лосося

Взбить филе лосося со сливками и сливочным маслом в пюре, добавить измельченный укроп и соль.

Рецепт профитролей с кремом из лосося

Перемешать и разложить по профитролям. Неплотно накрыть срезанными верхушками и украсить тонкими кружками лимона.

Рецепт профитролей с кремом из лосося

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить профитроли с сырным кремом. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
kanaschenko_76

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

inka

Nontishiu1975!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

ofown2004

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

rolyilaro

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту профитролей с кремом из лосося... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

Ярослава Богомаз

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

Кремень Анастасия

Я делала почти так же, было очень вкусно.

ancalu1986

Не рецепт, а песня!!!

idesoun

И от меня вот ссылка на профитроли с грибами.

adoror1972

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

1stlife

Спасибо, nontishiu1975!

miroslava

Бесподобный рецепт профитролей с кремом из лосося!!!
Все получилось, спасибо, nontishiu1975!!!

engathate1999

Nontishiu1975, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

bayazova_92

Оооочень вкусно получилось

expotr1973

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)