Австрийский штрудель с яблоком

Как приготовить австрийского штруделя с яблоком
Фотография австрийского штруделя с яблоком
Общее время 105 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 414 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя couteast1979

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука 250 г
  • яйцо куриное 1 шт.
  • Масло сливочное (растопленное) 1 ст.л.
  • Соль 1 щепотка
  • Теплая вода 125 мл
  • Масло сливочное (для смазывания теста) 70 г
  • Сахарная пудра (для посыпки)

Начинка:

  • Изюм 75 г
  • Ром 1 ст.л.
  • Яблоки 1 кг
  • Лимон 1 шт.
  • Сухари панировочные 2 ст.л.
  • Миндаль (очищенный) 40 г
  • Сахар 100 г
  • Молотая корица 1 ч.л.

Как приготовить австрийского штруделя с яблоком

Просеиваем муку на стол, делаем лунку, вбиваем яйцо, добавляем остальные ингредиенты.

Вымешиваем эластичное тесто, смазываем маслом, заворачиваем в пленку и оставляем на ночь в прохладном месте.

Делим на две части.

На подпыленной мукой скатерти раскатываем каждую в тонкий пласт, подхватываем снизу на тыльные стороны ладоней и потихоньку растягиваем до толщины папиросной бумаги.

Чем меньше жира в тесте, тем его легче раскатать в тончайший пласт.

Смазываем тесто маслом.

Отступив от краев 5-7 см, выкладываем начинку.

Скатываем рулет, края защипываем.

Переносим на смазанный маслом противень, сбрызгиваем растопленным маслом и выпекаем в духовке при 180 градусах 45 минут.

Посыпаем сахарной пудрой.

Так же готовим второй рулет.

Для начинки перемешиваем замоченный в роме изюм, сбрызнутые лимонным соком яблочные дольки с остальными ингредиентами.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить штруделя с финиками. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Отправляемся в кулинарное путешествие по Европе - балуем близких вкусными сочными штруделями по рецептам разных стран.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
shamin_77

Couteast1979, сделала сегодня австрийского штруделя с яблоком.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

alsu

Удачный рецепт, получается с первого раза)

Дусаева Лидия

Ну вообще я не люблю австрийского штруделя с яблоком, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

manya70

Всё круто, всё вкусно, спасибо couteast1979 за твои рецепты.))))

alesya86

Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт венского штруделя.

katarina79

Couteast1979, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

isurande

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

Дусаева Лидия

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

Берневек Леся

Couteast1979,:) очень аппетитное фото австрийского штруделя с яблоком

uglul1984

Couteast1979, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

wungu1973

Спасибо большое, couteast1979, освежила в памяти рецепт австрийского штруделя с яблоком!
порадую любимого.

caloofaly

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала австрийского штруделя с яблоком первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

yasya80

Делала австрийского штруделя с яблоком на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

anyusha

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

isendirs

Попробую приготовить австрийского штруделя с яблоком.

edinditit1981

Шикарный рецепт австрийского штруделя с яблоком!
Приготовила мужу на день варенья!

kristina72

Couteast1979, спасибо.
Вчера попробовала австрийского штруделя с яблоком сделать.
Все получилось.

Дремлюх Арина

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

Даша Румбаль

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое couteast1979!!!

edoutou

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))