Пончики из сдобного теста

В теплое молоко добавить сахар, дрожжи. Перемешать и дать дрожжам ожить (минут 15). Теперь добавить сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное), соль, ванилин. Все тщательно взбить венчиком.

Затем добавить муку и замесить тесто. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым средним. Тесто накрыть полотенцем и оставить подходить на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.

Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1 см, вырезать кружки. Если хотите крупные пончики вырезайте стаканом, если поменьше рюмкой. Дайте пончикам расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.

Хорошо раскалить растительное масло (столько, чтобы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде. Обжарить на умеренном огне с двух сторон, до золотистого цвета.

Готовые пончики выложить на салфетки, посыпать сахарной пудрой.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить бездрожжевые пончики. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.