Царская уха
Я хочу рассказать, как приготовить царскую уху по старинному рецепту. Это насыщенный суп с богатым вкусом из двух сортов рыбы и классического набора овощей для ухи. Порадуйте себя старинным блюдом. Так же может быть интересен рецепт рыбного супа уха из окуня, мне понравился.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 463 кКал.
Ингредиенты
- Стейк лосося — 1 шт.
- Стейк палтуса — 1 шт. (или другая белая рыба)
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Перец горошек — 5 шт.
- Соль — По вкусу
- Зелень — По вкусу
Как приготовить царскую уху
Для начала подготовьте рыбу. Вымойте мясо лосося и палтуса. Отделите филе от костей. Старайтесь вынуть из мяса все кости. Порежьте рыбу на крупные кусочки.
Картофель очистите от кожуры и нарежьте довольно крупными кусочками. Морковь также почистите и нарежьте кружочками. Затем кружочки разрежьте надвое.
Лук очистите от шелухи и разрежьте его на две половинки. В кастрюлю налейте 1,5 литра воды и вскипятите ее. Посолите по вкусу и отправьте туда картофель и морковь. Через 10 минут положите туда лук, а еще через 10 минут рыбу. Бульон с рыбой должен вариться еще 5 минут.
Перед подачей уху нужно настоять хотя бы 30 минут. По вкусу в тарелку можно добавить дольку лимона. Такую уху также можно заправить сметаной и порезанной зеленью.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить уху из форели по-фински. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Чтобы уха имела более насыщенный вкус и была прозрачной, не снимайте с палтуса кожу. Это позволит мясу не развалиться на волокна и сохранит бульон "чистым". После того, как уха сварилась, не забудьте достать из кастрюли половинки репчатого лука. Если у вас есть обрезки от рыбы, то их можно добавить в бульон, но их необходимо достать перед подачей.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за рецепт, tambetl!
царская уха просто супер.
Все мои подруги делают теперь царская уха по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом царской ухой!
Спасибо tambetl за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Спасибо, будем тренироваться:)
Выглядит очень аппетитно
Вот еще ссылочка на уху из семги с пшеном.