Рыбный суп уха из окуня
Правило варки ухи - чем свежее рыба, тем она будет вкуснее.
Летом со всей семьей мы собираемся на берегу реки. Задача мужа наловить рыбу, моя - сварить уху. Природа, свежий воздух, живая рыба - все то, что делает уху еще вкуснее! К сожалению сейчас за окном зима и я вам расскажу рецепт зимней ухи. При ее варке в домашних условиях существует ряд правил. Первое, уху нужно варить в неокисляемой посуде (эмалированной или глиняной). Второе, ее нельзя заправлять пережаренным луком, крупой, мукой, маслом. Третье, уха получается вкуснее, если ее варить без крышки на умеренном или слабом огне. Так же может быть интересен рецепт рассольника рыбного, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 97 кКал.
Ингредиенты
- Окунь - 500 г
- Картошка - 300 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Перец горошком - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Яйца - 3 шт.
- Укроп - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
Как приготовить рыбный суп уха из окуня
Ингредиенты
Мелкую неочищенную от чешуи рыбу лучше варить в кастрюле в дуршлаге или завернуть в несколько слоев марли. Добавить соль по вкусу.
Довести до кипения, варить 20 минут, снимая пену. Когда рыба свариться, дуршлаг с мелкой рыбой можно убрать.
В рыбный бульон положить нарезанный кубиками картофель, нашинкованный лук.
Добавить лавровый лист, перец горошками. Так варить еще в среднем минут 20.
Далее в кастрюлю добавляем взбитые яйца и варим еще минут 5.
Добавляем мелко нарезанный укроп. Уха готова! Разливаем суп по тарелкам и подаем на стол. Приятного аппетита.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить уху из морского окуня. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит рыбный суп уха из окуня.
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит рыбный суп уха из окуня, оценили.
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО litara.ru/supy/ukha/rybny-sup-ukha-iz-soma.