Суп с копчеными колбасками и зеленой капустой

Как приготовить суп с копчеными колбасками и зеленой капустой
Фотография супа с копчеными колбасками и зеленой капустой
Общее время 40 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 89 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя torofoffe1998

Ингредиенты

  • чеснок - 3 зубчика
  • чоризо - 150 г
  • картофель - 500 г
  • овощной бульон - 1 ½ л
  • капуста савойская - 400 г
  • соль - по вкусу
  • перец черный свежемолотый - по вкусу
  • сахар - по вкусу
  • лимонный сок - 2 ст.л.
  • подсолнечное масло - 2 ст.л.
  • лук белый - 1 шт.
  • сельдерей стебли - 2 шт.

Как приготовить супчик

Начнем с подготовительных работ. Я уже упомянула, что суп готовится очень быстро, поэтому подготовим все заранее. Нарежем мелко крупную луковицу и чеснок. Мне захотелось добавить еще два стебля сельдерея.

Колбаски можно взять любые, у меня копченая чоризо с чесноком и красной паприкой. Нарезаем тонкими колечками.

Рецепт супа с копчеными колбасками и зеленой капустой

Картошку почистим и порежем крупными кусочками.

Рецепт супа с копчеными колбасками и зеленой капустой

Разогреваем масло в кастрюле и пассеруем лук и сельдерей до полупрозрачности.

Рецепт супа с копчеными колбасками и зеленой капустой

Добавляем чеснок и колбаски, обжариваем в течение двух минут.

Рецепт супа с копчеными колбасками и зеленой капустой

Добавляем картошку.

Рецепт супа с копчеными колбасками и зеленой капустой

Заливаем бульоном (сварила из морковки, луковички, кусочка сельдерея, лаврового листа и нескольких перчинок). Варим в течение 15-20 мин

Рецепт супа с копчеными колбасками и зеленой капустой

Тем временем моем капусту, в оригинале савойская, она же вирсинг, но мне попалась симпатичный кочанчик обычной капусты зеленого цвета.

Рецепт супа с копчеными колбасками и зеленой капустой

Шинкуем ее не слишком мелко и добавляем в суп.

Рецепт супа с копчеными колбасками и зеленой капустой

Капуста варится в течение 10 мин

Рецепт супа с копчеными колбасками и зеленой капустой

Для придания супу более мягкой, кремовой консистенции выньте несколько картошин и разомните их вилкой, верните обратно в кастрюлю.

Рецепт супа с копчеными колбасками и зеленой капустой

В конце варки посолите и поперчите суп, а также добавьте щепотку сахара и лимонного сока по вкусу. Шагов много, а делов-то:) Приятного аппетита!

Рецепт супа с копчеными колбасками и зеленой капустой

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить согревающую чечевичную похлебку с копчеными сосисками. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

5 / 5
Рейтинг рецепта
lyuda

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

dina

Изумительно вкусно…

imedeasi

Добавила в закладки щи с копчеными ребрышками, чтобы потом не искать.

lultitun1970

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла суп. Вот я ему и приготовлю.

ownown

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

irisha89

Torofoffe1998, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

Ксюша Бузикова

Некоторое время назад готовила суп-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!