Гороховый суп с сельдереем и тмином

Как приготовить гороховый суп с сельдереем и тмином
Фотография горохового супа с сельдереем и тмином
Общее время 3 ч
Рецепт на 1 порция
Калорий 285 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Ktaara

Ингредиенты

  • свинина - 1 кг
  • горох колотый - 2 стак.
  • сельдерей черешковый - 500 г
  • тмин - 1 ст.л.
  • петрушка сушеная - 1

Как приготовить гороховый суп

Заливаем мясо 4 литрами воды, доводим до кипения, снимаем пену, забрасываем лаврушку и томим 2-3 часа. Мой порось был готов уже через час, но я еще немного подождала, чтобы мясо само соскальзывало с костей.

Извлекаем мясо, остужаем. Забрасываем горох, готовим до полного разваривания. Разобрав свинятину, возвращаем ее в кастрюлю. Да, надеюсь, мы помним, что лавровый лист нужно было выбросить еще до того, как мясо достали?:)

Мелко нарезанную луковицу пассеруем на смальце (в идеале) и добавляем в кастрюлю.

Когда горох уже полностью разварен, добавляем специи (много острого красного перца и 4-5 ягод можжевельника, тмин (я не растираю его в ступке, но дело вкуса) и всякую сушеную зеленушку по вкусу.

Режем сельдерей на кусочки толщиной около сантиметра. Если он замороженный, как у меня - забрасываем без разморозки

Через минут 10 добавляем растертый с солью чеснок, окончательно выправляем соль и остроту, выключаем и даем настоятся хотя бы с полчаса. Но на следующий день и в последующие он только вкуснее становится:)

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить гороховый суп. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
pontunde

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

inka

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю гороховый суп

sundukova_86

Сегодня приготовила, получилось гороховый суп не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

aida

Гороховый супчик просто Отпад!!!
Советую всем!!!

Коростелёва Эмма

Ну, это было превосходно!
гороховый суп вместе с пальцами едва не съела)

viktoriya

Как здорово!:)
Спасибо большое, Ktaara

Берестень Ксюша

Красиво, вкусно, класс просто!

sundukova_86

Девочки посоветовали новый рецепт http://litara.ru/supy/gorokhovy-sup/ispansky-gorokhovy-sup. Очень хочется попробовать.

nadya

Спасибо! Беру в закладки.

zhulina_85

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла гороховый суп. Вот я ему и приготовлю.

Берестень Ксюша

Я выбрала гороховый супчик, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

fedosova_82

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

elyilor

Первый раз приготовила гороховый супчик!
Ktaara-СУПЕР!!!

ahotchick1997

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

Стася Михалап

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

Березникова Саша

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы гороховый суп готовили 5 получила т.к. всё знала)))

lida90

Ktaara, аппетитно - чудо!

Федулова Алеся

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

gillingi

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

zinka72

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

leschenko_88

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!