Рассольник с говядиной и перловкой

Как приготовить рассольник с говядиной и перловкой
Фотография рассольника с говядиной и перловкой
Общее время 120 мин
Рецепт на 7 порций
Калорий 34 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя guleichuk_81

Ингредиенты

  • Говядина на кости — 500 г
  • Картофель — 5-6 шт.
  • Огурцы соленые — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец черный горошком — 3-5 шт.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Перловая крупа — 1 стак.
  • Огуречный рассол — 0,5 стак.

Как приготовить рассольник с говядиной и перловкой

Перловую крупу необходимо хорошенечко промыть. Далее оставьте ее размокать на ночь. Тогда рассольник приготовится гораздо быстрее.

Хорошо промываем мясо проточной водой, кладем в кастрюлю и ждем, пока вода закипит. Сливаем воду, моем кастрюлю, снова кладем в нее кусок мяса. Добавляем чистую воду и готовим наваристый бульон в течение 1,5-2 часов.

Рецепт рассольника с говядиной и перловкой

За это время нарезаем кубиками картофель, огурцы и лук, трем морковку. Лук с морковью пассеруем на сковороде с растительным маслом.

Рецепт рассольника с говядиной и перловкой

На отдельной сковороде томим нарезанные огурцы несколько минут, затем добавляем рассол и снимаем с огня. В готовый бульон выкладываем картофель, перловку. Когда крупа сварится наполовину, добавляем огурцы и овощи. Пробуем бульон, добавляем лавровый лист, перец по вкусу.

Рецепт рассольника с говядиной и перловкой

Рассольник держим на огне еще 5 минут. Если суп кажется несоленым, добавляем в него еще немного рассола. Приятного аппетита!

Рецепт рассольника с говядиной и перловкой

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить рассольник в мультиварке с перловкой. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Несмотря на наличие в рецепте соленых огурцов, рассольник обладает мягким и чуть сладковатым вкусом. Суп получается необычайно наваристым и сытным. Советую попробовать приготовить его как можно скорее. Уж очень вкусно получается!

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
ingat

Хороший рецептик! :)

illiss

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали рассольник с говядиной и перловкой. Спасибо за рецепт!

beresten_93

Спасибо! Люблю рассольник с говядиной и перловкой!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

estow1985

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

Ася Киуру

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!