Рассольник с фрикадельками из белуги
Нежный, не калорийный и очень полезный супчик из белуги!
Суп получается с очень тонким, изысканным ароматом рыбы, с очень мягким, чуть кисловатым вкусом. Такой рассольник любят даже маленькие привереды, так что это хорошая возможность накормить детишек рыбкой! Так же может быть интересен рецепт рассольника с рисом, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 48 кКал.
Ингредиенты
- Белуга - 500 г
- Вода - 2 л
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соленые огурцы - 1 шт.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Куриные яйца - 1 шт.
- Картошка - 4 шт.
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец горошком - 5 шт.
Как приготовить рассольник с фрикадельками из белуги
1. Филе белуги и луковицу, измельчаем на мясорубке. Добавляем в рыбный фарш яйцо, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем, даем постоять полчаса, после чего формируем фрикадельки, раскладываем на разделочной доске.
2. Картофель очищаем и нарезаем на небольшие кубики. В кастрюлю наливаем воду, выкладываем картофель и ставим вариться.
3. Для того, что бы суп приобрел красивый золотистый цвет и более яркий, насыщенный вкус, овощи нужно немного обжарить. Вторую луковицу мелко шинкуем, а морковь натираем на терке. Пассируем овощи на растительном масле, до золотистого цвета и выкладываем в кастрюлю. Огурец натираем на терке и варим с небольшим количеством воды в течение пяти минут, после чего перекладываем в суп.
4. Как картофель сварился наполовину, суп солим, добавляем специи и опускаем по одной фрикадельки. Осторожно перемешиваем и варим на медленном огне до готовности.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить рассольник постный. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Только что доела рассольник с фрикадельками из белуги!!! очень вкусно!!!
Метелёва!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Метелёва,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту рассольника с фрикадельками из белуги.
Получилась вкуснятина!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные рассольник с фрикадельками из белуги! Так и хочется что-нибудь приготовить!