Овощной суп с нутом и лимоном
А я продолжаю отрываться на овощах августовско-сентябрьского периода:) На этот раз они пошли на очень вкусный овощной суп. Я, конечно, сварила его на курином бульоне - так вкуснее и насыщеннее. Но вегетарианцы могут легко заменить куриный бульон на овощной или вообще на воду. Про важное место этого супа в рационе постящихся, думаю, говорить не надо:) Для сытности можно добавить сюда картофель. Хотя и без него суп прекрасен.
Ну и про замену нута - кто-нибудь ведь обязательно этим заинтересуется ;) Фасоль подойдет - и белая, и красная. Так же может быть интересен рецепт супа овощной вегетарианский, мне понравился.
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 163 кКал.
Ингредиенты
Основа
- луковица средняя 1 шт.
- морковь средняя 1 шт.
- кабачок средний 1 шт.
- баклажан средний 2 шт.
- сладкий перец крупный 1 шт.
- средний помидор (или в 2 раза больше пальчиковых) 2 шт.
- куриный или овощной бульон 1,2 л
- чеснок 2 зубчик
- небольшой пучок зеленого базилика
- лимон средний 1/2 шт.
- отваренный или консервированный нут 300 г
- соль по вкусу
Как приготовить овощной суп с нутом и лимоном
Чеснок и базилик мелко рубим, трем цедру лимона на терку и выдавливаем сок. Остальные ингредиенты нарезаем кубиками.
В кастрюле на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и морковь, жарим, помешивая, 5 минут.
Добавляем остальные овощи и жарим, помешивая, еще 5 минут.
Вливаем бульон, доводим до кипения, солим по вкусу и варим до мягкости сладкого перца и моркови. Добавляем нут и чеснок прогреваем в течение 1 минуты. Добавляем базилик и цедру лимона, а также сок по вкусу. Снимаем с огня. даем постоять минут 10 и подаем.
Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить овощной суп с вермишелью. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
По совету коллеги приготовила этот овощной суп с нутом и лимоном.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать овощной суп с нутом и лимоном к домашнему празднику.
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит овощной суп с нутом и лимоном
спасибо за рецепт…
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла овощной суп с нутом и лимоном. Вот я ему и приготовлю.
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Вот еще классный рецепт по тому же принципу детский овощной суп litara.ru/supy/ovoschnoi-sup/detsky-ovoschnoi-sup.
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Сделала овощной суп с нутом и лимоном всё было очень вкусно отличный рецептик
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Pengend, очень интересный вариант овощного супа с нутом и лимоном.:)
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать овощной суп с нутом и лимоном по этому рецепту.
Отличный рецепт! Спасибо, pengend. Забираю в закладочки! Спасибо!!!