Овощной суп с сырными шариками
Очень ароматный овощной супчик. А сытность ему придают сырные шарики. Так же может быть интересен рецепт овощного супа с вермишелью, мне понравился.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 411 кКал.
Ингредиенты
- вода - 5 стак.
- перец болгарский - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук красный - 1 шт.
- картофель - 2 шт.
- растительное масло - 2 ст.л.
- сельдерей стебли - 1 шт.
- горошек консервированный «Фрау Марта» - 1 банка
- сыр - 70 г
- яйца куриные - 1 шт.
- мука - 50 г
- сливочное масло - 35 г
- зелень рубленая - 1 ст.л.
Как приготовить овощной суп с сырными шариками
Сыр натрем на мелкой терке, добавим муку, мягкое сливочное масло, яйцо, зелень и щепотку соли. Хорошо вымешиваем и убираем на 30 минут в холодильник.
Все овощи нарезаем примерно одинаковыми кубиками.
Две картофелины среднего размера нарезаем также, заливаем холодной водой и ставим на огонь.
В сковороде хорошо разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и, периодически помешивая, обжариваем 3-4 минуты.
Затем добавляем сельдерей с болгарским перцем и обжариваем еще минут 5. Добавляем соль и черный свежемолотый перец. Перемешиваем.
К этому времени закипает вода с картофелем. Добавляем к ней жареные овощи и варим на медленном огне 15 минут. Достаем из холодильника сырную массу и скатываем (лучше это делать мокрыми руками) шарики величиной с фундук. Они разварятся до размеров помидорок черри. Выкладываем их в суп и варим 10 минут.
Теперь пришла очередь зеленого горошка. Добавляем его в суп вместе с жидкостью, а также любимые сухие пряности, например, прованские травы. Я еще решила добавить зелень чеснока с подоконника. Пробуем на соль. Доводим до кипения и выключаем плиту. Даем настояться 10 минут.
Подаем с любимой зеленью. Опять-таки на моем подоконнике растут кинза и петрушка. Вот их я и использовала при подаче.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить детский овощной суп. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Девочки, овощной суп с сырными шариками — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится зеленый овощной суп.
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото овощного супа с сырными шариками очень аппетитно выглядит!!!