Вареники с картошкой и печенкой

Как приготовить вареники с картошкой и печенкой
Фотография вареников с картошкой и печенкой
Общее время 90 мин
Рецепт на 45 порций
Калорий 148 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя shvedova_82

Ингредиенты

  • Мука — 1 кг
  • Вода — 300 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Картофель — 500 г
  • Печень куриная — 300 г
  • Лук репчатый — 3-4 шт.
  • Масло растительное — По вкусу (для жарки)
  • Специи — По вкусу
  • Соль — По вкусу (в тесто добавляем 0,5 чайной ложки)

Как приготовить вареники с картошкой и печенкой

Для начала мы просеиваем в миску муку, смешиваем ее с солью и добавляем в миску яйцо и воду.

Из этих ингредиентов замешиваем мягкое эластичное тесто, накрываем его полотенцем или салфеткой, оставляем отдыхать на 20-30 минут.

Рецепт вареников с картошкой и печенкой

А сами тем временем займемся начинкой, сперва нам нужно отварить картофель в подсоленной воде, а чтобы он быстрее сварился, нарезаем его на небольшие кусочки. С готового картофеля сливаем воду и разминаем его до состояния пюре.

Рецепт вареников с картошкой и печенкой

Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем куриную печень со всех сторон.

Рецепт вареников с картошкой и печенкой

Когда печень немного остынет, ее следует пропустить через мясорубку.

Рецепт вареников с картошкой и печенкой

После печени обжариваем на сковороду нарезанный мелко репчатый лук.

Рецепт вареников с картошкой и печенкой

Выкладываем перекрученную печень и обжаренный лук в кастрюлю к картофельному пюре. Перемешиваем все, при необходимости добавляем в начинку специи и соль.

Рецепт вареников с картошкой и печенкой

Отдохнувшее тесто делим на несколько частей, поочередно раскатываем каждую в тонкий пласт и вырезаем их теста чашкой кружочки.

Рецепт вареников с картошкой и печенкой

На середину каждого кружочка кладем немного приготовленной начинки, скрепляем края теста и формируем вареники.

Рецепт вареников с картошкой и печенкой

Приготовить вареники можно на пару или же отварить их в слегка подсоленной воде в течение 5 минут после всплытия. Подаем готовое блюдо со сметаной или зажаркой из лука. Приятного всем аппетита!

Рецепт вареников с картошкой и печенкой

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить жареные вареники с картошкой. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Хотя такая начинка обычно встречается в пирожках или другой выпечке, вареники с картошкой и печенкой в домашних условиях тоже получаются очень вкусными. Блюдо это готовится просто, зато выходит весьма сытным и питательным, так что подойдет оно не только для обеда, но и к ужину. Да и вообще, как мне кажется, этот простой рецепт вареников с картошкой и печенкой любой хозяйке будет полезен, он позволит вам и вашей семье разнообразить свое повседневное меню.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
lamirova_96

Вареники с картошкой и печенкой прелесть, спасибо за рецепт

Римма Иевлева

Ох, какая вкуснятина!

Лубян Аида

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

inna

Первый раз в жизни решилась на вареники с картошкой и печенкой и не получилось(((
Так обидно!!

Пладо Тоня

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем вареники с картошкой и печенкой пробовать))))

endende

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

sorsier

Есть новый рецепт вареников.

olesya

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

anesis1999

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

semikova_79

Спасибо, очень понравилось оформление вареников с картошкой и печенкой!

tanyusha

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!