Венский шницель

Как приготовить венский шницель
Фотография венского шницеля
Общее время 35 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий 357 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя likhanskaya_90

Ингредиенты

  • Свинина 400 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Мука пшеничная высшего сорта 6 ст.л.
  • Панировочные сухари 6 ст.л.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Соль морская по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Оливковое масло 30 г
  • Масло сливочное 30 г
  • Лимон для подачи
  • Зелень для подачи

Как приготовить венский шницель

Свиную вырезку разделать поперек волокон на порционные куски.

Каждый пласт тщательно отбивать, как говорят, до состояния салфетки, пока размер мяса не будет превышать диаметр тарелки.

Рецепт венского шницеля

Отбитое мясо посолить, поперчить и дать ему постоять при комнатной температуре 15-20 минут.

Рецепт венского шницеля

Запанировать отбитую свинину в муке - излишки отряхнуть.

Рецепт венского шницеля

Обмакнуть панированное мясо во взбитое яйцо.

Рецепт венского шницеля

Повторить панировку, но уже в сухарях или раскрошенном несладком крекере.

Рецепт венского шницеля

Обжаривать венский шницель на горячей смеси оливкового и сливочного масла, ароматизировав ее зубчиком чеснока. Готовому мясу дать немного "отдохнуть" от жарки.

Рецепт венского шницеля

Подавать венский шницель с долькой лимона и картофельным пюре.

Рецепт венского шницеля

Рецепт "Венский шницель" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рецепт венского шницеля

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить шницель из говядины. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Собянина Ириша

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею венского шницеля.

Хан Людочка

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с венским шницелем много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

ogespea

Likhanskaya_90, очень интересный вариант венского шницеля.:)

yulya92

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

itillilin

Я приготовила венский шницель на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

ilowhelse

Может попробуешь как нибудь венского шницеля на растительном масле?