Азу из говядины с картошкой
Замечательное блюдо для страстных мясоедов!
Азу из говядины рецепт, добавленный в мою поваренную тетрадку прошлой зимой. Тогда я приготовила его для новогоднего стола, и считаю, что он смотрелся там как нельзя к месту. Азу аппетитно выглядит, и особенно респектабельный вид ему придает хорошо сделанный гарнир. Я окажу помощь в вопросах связанных с этим блюдом. Нужное описание и советы вы найдете в моем рецепте.
Я отношусь к страстным мясоедом, особенно люблю любую еду из говядины. Одним из моих любимых блюд из этого мяса является Азу из говядины. Именно об этом кулинарном рецепте далее и пойдет речь. Так же может быть интересен рецепт чебуреков с картошкой, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 117 кКал.
Ингредиенты
- Говядина - 1 кг
- Растительное масло - 90 г
- Томатная паста - 110 г
- Лук репчатый - 250 г
- Пшеничная мука - 36 г
- Соленые огурцы - 300 г
- Картошка - 800 г
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Помидоры - 300 г
- Чеснок - 4 зубч.
Как приготовить азу из говядины с картошкой
Начинаем приготовление этого блюда с того, что освобождаем мясо от сухожилий и пленочек, нарезаем его некрупными брусочками. Теперь пассеруем томатное пюре.
Подготовленное мясо посыпаем перцем, солью и обжариваем, заливаем водой, добавляем томатное пюре и тушим до полуготовности на медленном огне под крышкой. Теперь подсушиваем муку, охлаждаем ее и разводим одной частью бульона, который образовался во время тушения мяса. После этого очищаем огурцы от кожи, нарезаем их соломкой.
Лук также очищаем, режем полукольцами, пассируем. Затем нарезаем картофель некрупными брусочками и обжариваем. Теперь к подготовленному мясу добавляем огурцы, лук и муку с бульоном, тушим все это около 10 минут, после чего кладем жареный картофель, перец, лавровый лист и тушим еще около 20 минут. Примерно за 5 минут до готовности блюда помещаем в азу порезанные некрупными дольками помидоры и мелко порубленный чеснок.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить молочный суп с картошкой. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Отлично. Очень понравилось.
Как красиво!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Я недавно как раз делала азу из говядины с картошкой.
Elizaveta91, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается азу из говядины с картошкой!!!
Буду делать 3-й раз!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Спасибо за азу из говядины с картошкой и красивое оформление!
Девочки посоветовали новый рецепт харчо из говядины с картошкой. Очень хочется попробовать.
Elizaveta91, спасибо за рецепт азу из говядины с картошкой!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Мои гости требовали добавки)))
Легко и вкусно!!!
Азу из говядины с картошкой очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Какой замечательный рецепт азу из говядины с картошкой - яркий, красочный и аппетитный!