Так же может быть интересен рецепт вишневого зефира, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 209 кКал.
Очищенные от кожуры и нарезанные на кусочки яблоки измельчить блендером. Чтобы размягчить фрукты, их можно на 2-3 минуты поставить в микроволновку на высокую мощность.
Засыпать стакан сахара, взбить блендером.
В 150 мл растворить 10 г. агара. Поставить смесь на огонь, постепенно засыпать 450 г. сахара, постоянно помешивая. Довести до кипения, варить сироп 8-10 минут на медленном огне. Он должен иметь тягучую консистенцию.
Яблочное пюре взбивать миксером на высокой скорости с охлажденным белком 1 яйца не менее 5 минут, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.
Влить тонкой струйкой сироп. Взбивать все миксером, пока масса не приобретет плотную консистенцию.
Подготовить ровную поверхность, застелить ее пекарской бумагой. Пока смесь еще теплая, кондитерским шприцем сформировать зефиринки.
Промытую вишню засыпать 1 ст. л. сахара. Проварить ягоды на медленном огне 5-7 минут.
Добавить в вишню 150 г. сахара, измельчить блендером до однородной консистенции.
В 150 мл теплой воды растворить агар. Поставить на огонь, постепенно засыпать 200 г. сахара до полного растворения. Варить сироп 5-7 минут, снять с огня.
Желток отделить от белка. Вишневое пюре миксером взбить с белком. Масса должна приобрести устойчивую консистенцию и увеличиться в объеме. Чтобы белки взбивались лучше, яйцо должно быть холодным.
Влить горячий сироп, продолжать взбивать не менее 5 минут. Смесь не должна растекаться.
На подготовленную поверхность, это может быть разделочная доска, застеленная пергаментом, выложить зефиринки. Их формируют кондитерским шприцем. Зефир застывает не менее суток.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить жареный зефир. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Зефир с агар агаром готовится без выпечки. Понадобятся свежие фрукты или ягоды
Комментарии к рецепту
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать зефира с агара агарома строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Вкусняша, вкусняша!!!
Опачки!
Теперь братик обрадуется зефиру с агару агарому!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Ой...как вкусно!!! Обожаю зефира с агара агарома!!!!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Зефир с агар агаром вкуснее чем ягодный зефир?
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Я тоже заприметила зефира с агара агарома, да пока еще руки не дошли.
Зефир с агар агаром - очень вкусно, продукты сочетаемые
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт зефира с агара агарома мой любимый!!!
Зефир с агар агаром для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Зефир с агар агаром — просто СУПЕР!!!
Очень своевременно выставлен рецепт. kholodova_82, Спасибо!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Я приготовила зефира с агара агарома и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))