Кабачковое суфле под грибным соусом
Я недавно узнала очень оригинальный и простой рецепт кабачкового суфле под грибным соусом. Делюсь теперь с вами рецептом! Особенно меня удивили цветки тыквы в составе. Это оказалось очень вкусно! Так же может быть интересен рецепт суфле из мяса, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 122 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин. Рецепт кабачкового суфле под грибным соусом относится к вегетарианским рецептам.
Ингредиенты
- Кабачок — 2 шт.
- Цветки тыквы — 5-7 шт.
- Шампиньоны — 5-6 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сметана — 150 г (жирная и густая)
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 250 мл
- Мука — 30 г
- Специи — 1 По вкусу
Как приготовить кабачковое суфле под грибным соусом
1. Смешаем при помощи блендера или кухонного комбайна яичные желтки (белки пока выливаем в миску), кабачок, молоко и муку. Должна получиться однородная консистенция. Специи и зелень добавим по вкусу. В конце добавим растопленное масло.
2. Отдельно взбиваем в пышную пену белки. Добавим их в тесто, очень аккуратно перемешиваем. Запекаем суфле на протяжении 20-30 минут. На готовность проверяйте зубочисткой. Через 10 минут выложите помытые и обсушенные цветки тыквы на затвердевшую верхушку суфле.
3. Тем временем сделаем соус: шампиньоны промоем, обсушим и измельчим в пюре. Добавим измельченную луковицу и сметану. Смешаем, добавим специи по вкусу.
4. Тонким слоем размажем соус поверх готового блюда, его также можно подать отдельно. Я еще посыпаю суфле измельченным сыром. Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить суфле из грюйера. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Рецепт приготовления кабачкового суфле под грибным соусом мне очень нравится. Блюдо очень нежное и оригинальное - для настоящих гурманов! А эти самые цветки тыквы, которые меня так поразили, на вкус очень даже приятные, напоминают что-то среднее между шпинатом и мякотью баклажана. Попробуйте сами!
Комментарии к рецепту
Olga76,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту кабачкового суфле под грибным соусом.
Получилась вкуснятина!
Не умею готовить в принципе вообще, а кабачковое суфле под грибным соусом сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
кабачковое суфле под грибным соусом съели за один присест!
Olga76, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
А у меня суфле из свинины всегда получается вкусно!!!
Я приготовила кабачковое суфле под грибным соусом на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Ой...как вкусно!!! Обожаю кабачковое суфле под грибным соусом!!!!
Спасибо, olga76 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Отлично. Очень понравилось.
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..