Сливочное мороженое сиреневое облако
Жаркое лето уже не за горами, и так хочеться побаловать себя нежным легким освежающим десертом с тонким фруктовым послевкусием. Сделать это мороженое не составит труда любой хозяйке. Сливочный вкус дополняет свежесть яблок и аромат черной смородины. К тому же оно низкокалорийное и не испортит фигуру. И что самое приятное, после охлаждения в нем не образуются кристаллики льда, оно остается очень нежным, как облако. Так же может быть интересен рецепт мороженого клубничного, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 6 ч. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 238 кКал.
Ингредиенты
- яичные желтки - 4 шт.
- черносмородиновый джем - 1 стак.
- яблоки - 2
- кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- тростниковый сахар - 100 г
- сливки 10-20% - 500 мл
Как приготовить сливочное мороженое сиреневое облако
Желтки и крахмал взбить с сахаром в пену.
Долить половину сливок, перемешать и нагреть на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Я довела почти до кипения для профилактики болезней, передаваемых через яйца. Масса стала по консистенции как густая сметана.
Снять с огня, долить оставшиеся сливки, перемешать и остудить.
Пока охлаждаются сливки, яблоки освобождаем от косточек и пассируем на сковороде минут 7. Таким образом в них образуется всем полезный нам пектин. Когда они стали помягче, снимаем шкурку и измельчаем в блендере. Смородину слегка разморозить, измельчить и протереть через мелкое сито.
Вот такие пюре у нас получились. Туда я добавила по 1 столовой ложке сах. пудры, но можно этого не делать.
Далее смешиваем остывшие сливки и пюре, взбиваем все миксером. Ставим в морозилку на 1 час. Затем через каждые полчаса достаем и взбиваем в течение 3-х часов. Последний раз масса густая очень, как пюре. Оставляем охлаждаться еще на пару часов.
Вот и все. Достаем, набираем горячей ложкой и подаем близким к столу. Приятного всем аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить мятно-ванильное сливочное мороженое. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Это мой самый любимый рецепт сливочного мороженого сиреневого облака, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Нежно и оригинально!
спасибо, Тятюшина!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Рецепт интересный.
Попробую!
мороженое с виски готовила, а сливочное мороженое сиреневое облако еще нет. Надо попробовать.
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела сливочное мороженое сиреневое облако.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Супер задумка - буду заглядывать!
По совету коллеги приготовила этот сливочное мороженое сиреневое облако.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))