Кофейный крем-десерт
За основу этого десерта, взят крем -брюле. Но, так как, мне нечем было карамелизировать его, и в наличии не оказалось стрючка ванили, не могу назвать этот десерт крем-брюле. Потому, предлагаю просто кофейный крем-десерт, с очень нежным, кофейным вкусом. Рецепт взят с книги Гастронома. Так же может быть интересен рецепт заварного крема без яиц, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 128 кКал.
Ингредиенты
- сливки - 200 мл
- сахар - 1 г
Как приготовить кофейный крем-десерт
В сотейнике с толстым дном довела до кипения 10%-ные сливки, сняла с огня, смешала с кофе, накрыла крышкой и дала настояться 30-40мин Когда сливки настоялись, процеживаю их через марлю.
В это время в другом сотейнике, довела до кипения жирные сливки, сняла с огня, накрыла крышкой и так же в тепло на 30 мин
Не, взбивая.,тщательно разтерла желтки с сахаром, до однородности, влила оба вида сливок. Разлила сливочно-яичную смесь по порционным формочкам, слоем толщиной2-3см.
Заранее, установила противень с водой слоем 1.5см в духовку, разогрела ее до 100 градусов. Поставила на противень формочки и запекала 1 час. Остудила крем до комнатной температуры, накрыла пищевой пленкой и поставила в холодильник на 8-10 часов охлаждаться. Все. Приятного аппетита.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить десерт мильфей с кремом из маскарпоне. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Я слабо разбираюсь в кофейном креме-десерте, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Как здорово!:)
Спасибо большое, Маша
Отлично. Очень понравилось.
Кофейный крем-десерт я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить litara.ru/deserty/krem/krem-iz-rikotty.
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Спасибо:D
Будем пробовать!
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Когда в первый раз попробовала кофейный крем-десерт, мне не понравилось.
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!