Name: тарт с кокосовым кремом
Total time: 520 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Английская кухня

Тарт с кокосовым кремом

Фотография тарта с кокосовым кремом

Общее время 520 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий 288 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от пользователя Блажко Инга

Рецепт приготовления тарта с начинкой из молока, крахмала, сахара, яиц, кокосового экстракта и кокосовой стружки. Так же может быть интересен рецепт клубничного тарта, мне понравился.

Простой рецепт английской кухни. Его можно приготовить за 520 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 288 кКал. Повод приготовления этого рецепта: для детей, на десерт, на праздничный стол.

Ингредиенты

соли — 1/4 ч.л. (начинка)
кукурузного крахмала — 4 ст.л. (начинка)
сахара — 120 г (начинка)
яйца — 2 шт. (крупные) начинка)
ванильного экстракта — 1 ч.л. (начинка)
кокосового экстракта — 1/4 ч.л. (начинка)
несоленого сливочного масла — 4 ст.л. (начинка)
соли — 1/4 ч.л. (корочка)
охлажденного сливочного масла — 9 ст.л. (корочка)
большое яйцо, желток — 1 шт. (корочка)
взбитые сливки — По вкусу (по желанию)

Как приготовить тарт с кокосовым кремом

1. Приготовить начинку. Разрезать сливочное масло на 8 кусков. Добавить молоко и соль в литровую кастрюлю и довести до кипения на среднем огне. Смешать сахар и крахмал в миске, затем взбить с яйцами, ванильным и кокосовым экстрактами. Когда молоко закипит, влить немного молока к яичной смеси и взбить венчиком. Постепенно добавить остальное молоко. Вылить смесь обратно в кастрюлю и готовить на среднем огне, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет и не начнет кипеть. Это займет всего лишь несколько минут. Быстро вылить крем через сито, установленное над миской. Используйте резиновый шпатель для удобства. Дать остыть в течение нескольких минут, изредка помешивая. Затем смешать начинку со сливочным маслом, добавляя по 2 кусочка масла за раз. Накрыть миску с начинкой полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа или на ночь.

2. Сделать корочку. Нарезать сливочное масло на куски. Смешать муку, сахар и соль в миске кухонного комбайна. Добавить сливочное масло и перемешать до консистенции крошек, в течение 2-3 секунд. Добавить желток и перемешивать 30-45 секунд. Сбрызнуть форму маслом. Выложить приготовленное тесто в форму, придавить к поверхности и сформировать бортики по краям. Заморозить тесто по крайней мере за час до выпечки. Разогреть духовку со стойкой в среднем положении до 190 градусов. Сбрызнуть одну сторону фольги маслом и накрыть тесто смазанной стороной. Выпекать 25 минут, затем снять фольгу и продолжать выпекать, пока корочка не станет золотистого цвета, около 8 минут. Дать остыть.

3. Достать охлажденную начинку из холодильника и перемешать с несладкой кокосовой стружкой. Выложить начинку поверх корочки и разровнять резиновым шпателем. Накрыть тарт полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа. В течение этого времени тесто пропитается начинкой и станет мягче, а начинка загустеет. Перед подачей убрать полиэтиленовую пленку с тарта, посыпать поджаренной кокосовой стружкой и украсить взбитыми сливками, если необходимо. Разрезать тарт на куски и подавать.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить тарт с клубникой. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.