Лимонный тарт
Рецепт приготовления тарта с начинкой из сливочного масла, лимонного сока, лимонной цедры, яиц и сахара. Так же может быть интересен рецепт лимонного тарта с крем-фрешем и миндалем, мне понравился.
Простой рецепт английской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 712 кКал. Повод приготовления этого рецепта: для детей, на десерт, на скорую руку.
Ингредиенты
- запеченная корочка для тарта диаметром 22 см — 1 шт.
- больших яйца — 3 шт.
- несоленого сливочного масла, комнатной температуры — 4 ст.л. (15 г)
- лимонной цедры — 1 ст.л.
Как приготовить лимонный тарт
1. В миске из нержавеющей стали, размещенной над кастрюлей с кипящей водой, взбить яйца, сахар и лимонный сок. Готовить, взбивая венчиком (чтобы предотвратить свертывание смеси), пока смесь не станет бледного цвета и не загустеет. Смесь должна напоминать по консистенции голландский соус или сметану, термометр должен показывать температуру 71 градус. Это займет у вас около 10 минут.
2. Снять смесь с огня и сразу же процедить через мелкое ситечко. Сливочное масло нарезать на небольшие кусочки и сразу же добавить в теплую смесь. Взбивать до тех пор, пока масло не растает. Добавить лимонную цедру, накрыть миску крышкой или полиэтиленовой пленкой и дать остыть до комнатной температуры. Полиэтиленовая пленка предотвращает образование на поверхности крема корочки. Лимонная смесь по мере остывания будет становиться более густой.
3. Смазать лимонным кремом запеченную корочку для тарта. Украсить тарт при желании взбитыми сливками и свежими ягодами, нарезать на порционные кусочки и подавать.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить лимонный тарт с меренгой. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Лимонный тарт с терпким цитрусовым ароматом готовится очень быстро и просто.
Комментарии к рецепту
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Esinin1972, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
лимонный тарт — вкуснятина!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Как это должно быть вкусно!!!!
Спасибо большое, за рецепт http://litara.ru/zakuski/tarty/tart-s-brusnikoi! Обязательно приготовлю.
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Спасибо за рецепт лимонного тарта.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.