Венесуэльский рождественский рулет
Рецепт этого рождественского ветчинного рулета я вычитала в "Estampas", где в умении выпекать традиционный Pan de Jam n соревновались известные повара Венесуэлы. Меня немного смутило наличие изюма в начинке, но это обязательный элемент. Я, скажу честно, изюм выковыривала (не люблю я его), а мужчинам моим мясной рулет с изюмом очень понравился. Пробуйте, экспериментируйте! Так же может быть интересен рецепт куриного рулета в духовке, мне понравился.
Простой рецепт американской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 613 кКал.
Ингредиенты
- дрожжи свежие - 20 г
- мука - 20 г
- сахар - 1 ст.л.
- молоко - 10 мл
- яйцо - 1 шт.
- масло сливочное - 30 г
- мед - 2 ст.л.
- соль - 7 щепоток
- ветчина - 200 г
- бекон - 40 г
- изюм черный - 50 г
- портвейн - 2 ст.л.
- оливки - по вкусу
- яичные желтки - 1 шт.
Как приготовить рулет
Изюм замочить в портвейне или воде.
Дрожжи растереть с сахаром, соединить с мукой и развести смесь в жидком молоке. Накрыть миску пленкой и убрать в теплое место минут на 15.
На рабочую поверхность просеять горкой муку с солью, в середине сделать углубление. Смешать масло, яйцо, мед и теплое молоко. Вылить в углубление смесь и опару и аккуратно замесить липкое тесто. Месить не менее 20 минут и тесто перестанет липнуть. Положить тесто в глубокую миску, затянуть миску пищевой пленкой и убрать в теплое место на 20-30 минут.
Раскатать тесто в прямоугольник. У края выложить в ряд оливки. На остальное тесто, отступив от другого края 10 см, разложить ветчину, поверх ветчины одной полосой выложить пластинки бекона и разбросать отжатый изюм. При желании можно повторить ряд оливок. Свернуть тесто в плотный рулет, начиная с оливок, оставив незавернутыми 10 см теста.
Не завернутое в рулет тесто разрезать поперек на четное количество полос. Попарно уложить полоски теста крест на крест вокруг рулета, концы подвернуть.
Переложить рулет на противень, застеленный пергаментом, и смазать смесью желтка и молока. Выпекать при 180*С до золотистой корочки. Остудить. Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить бисквитный рулет. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Dana95, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не рулетик.
Всем рекомендую.
Можете прокомментировать рулетик?
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Большое спасибо за рецепт рулета.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Это, реально, вкуснотища.
Попробовала приготовить рулет.
Супер!!!
Спасибо dana95!
Вы профи!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Dana95, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Готовила рулетик первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Спасибо dana95 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Dana95, Рецепт просто прелесть!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду рулетик.
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит рулетик.
Большое тебе спасибо, dana95, за такие простые, но аппетитные блюда.
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!