Блинный торт с печенью

Как приготовить блинный торт с печенью
Фотография блинного торта с печенью
Общее время 60 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 542 кКал
Уровень сложности Сложный
Рецепт от пользователя arisha90

Ингредиенты

Тесто для блинов:

  • 500 мл молока
  • 150 г муки
  • 2 яйца
  • 100 мл чистой воды
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • пол-ч.л. соли

Начинка из печени для блинного торта:

  • 0,5 кг куриной или говяжьей печени
  • 1 крупная луковица
  • майонез - опционально
  • несколько веточек укропа и петрушки
  • соль, перец, специи по вкусу

Как приготовить печеночный тортик

Начать с приготовления блинов для блинного торта с печенью. Яйца вбить в миску, добавить соль, сахар и взбить вилкой или венчиком до однородности. Затем влить большую часть теплого молока и еще раз взбить.

Просеять через сито муку и вымешать тесто до однородности. Помешивая тесто ложкой, влить оставшееся теплое молоко и воду. Влить в тесто растительное масло и размешать. Если вы используете говяжью печень - промыть ее, положить в миску и залить молоком или водой (можно смешать молоко с водой).

Говяжья печень должна настояться в молоке или воде не менее получаса. Сковороду смазать пол-ч. л. растительного масла и поставить на огонь. На раскаленную сковороду с маслом влить примерно половину половника теста и равномерно распределить его по всему дну.

Прожарить блин с обеих сторон до румяности (около 2 минут) и переложить на блюдо. Таким образом прожарить блины из оставшегося теста и сложить их стопкой, оставить остывать.

Слить воду/молоко с говяжьей печени и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить говяжью печень примерно 40 минут при слабом кипении. Если на поверхности бульона появляется пена - ее необходимо снимать.

Куриную печень необходимо варить около 15 минут при слабом кипении (без предварительного замачивания). Если образуется пена - ее также надо снимать. Вынуть печень из кастрюли с кипящей водой и просушить бумажным полотенцем.

Пропустить горячую печень через мясорубку. Лук очистить и порезать мелкими кусочками. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Жарить его 2-3 минуты до золотистого цвета, помешивая.

Затем добавить печень и продолжать обжаривать все вместе еще 3-5 минут на среднем огне, помешивая. Ближе к концу добавить соль и перец по вкусу. Снять сковороду с огня и оставить остывать.

Сложить блинный торт с печенью на блюдо таким образом: остывший блин положить на блюдо и смазать его 2-3 ч. л. майонеза. Покрыть смазанный майонезом блин начинкой из печени и лука, накрыть вторым блином. Смазать блин майонезом, выложить начинку и накрыть третьим блином.

Повторить процедуры в том же порядке, пока не закончатся продукты. Укроп и петрушку промыть, нашинковать. Смазать поверхность и бока торта майонезом, украсить измельченной зеленью.

Блинный торт с печенью должен настояться в холодильнике не менее 2 часов. Спустя указанное время можно вынуть блюдо из холодильника, нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить печеночный торт в духовке. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
gormashova_92

Спасибо за угощение, буду пробовать

toma97

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

esofasha1990
uldoo

Будем пробовать!

edoredi1973

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

lika

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает печеночный тортик, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

nadya

Печеночный торт - очень вкусно, продукты сочетаемые

godunova_75

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

adorientem1972

Сегодня приготовила, получилось блинный торт не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

zhulina_85

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

telelyi

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

myeri

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

petrushenko_94

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

Плакина Лиза

Arisha90, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении печеночного тортика.

giono

Рецептик супер!!:)

Саша Суббот

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

Инга Бантеева

УУУХХХ вот это печеночный тортик.
Супперрр…спасибо…

diana73

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

yanka

Думаю, очень вкусно.