Маакуда — тунисский омлет с баклажаном

Как приготовить маакуду — тунисского омлета с баклажаном
Фотография маакуды — тунисского омлета с баклажаном
Общее время 20 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий 412 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя ecasonat1990

Ингредиенты

  • баклажан - 1 шт.
  • яйцо - 2 шт.
  • чеснок - 1 шт.
  • петрушка - 1 пучок
  • соль - 1 щепотка
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • лимоны - ¼ шт.
  • пряности - по вкусу

Как приготовить маакуду — тунисского омлета с баклажаном

Баклажан помыть, вытереть насухо, не очищая кожу, наколоть вилкой в нескольких местах и запечь в духовке (можно микроволновке) до готовности.

Испеченный баклажан немного остудить и очистить от кожицы. Мякоть размять при помощи вилки и ножа.

Рецепт маакуды — тунисского омлета с баклажаном

Луковицу тонко нарезать, чеснок измельчить.

Рецепт маакуды — тунисского омлета с баклажаном

На сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла. Отправить лук и жарить до золотистого цвета, после этого добавить чеснок и томить еще минутку.

Рецепт маакуды — тунисского омлета с баклажаном

Яйца слегка взбить вилкой. Петрушку промыть, обсушить и измельчить.

Рецепт маакуды — тунисского омлета с баклажаном

К яйцам добавить соль и пряности.

Рецепт маакуды — тунисского омлета с баклажаном

Соединить все ингредиенты: яйца, овощи и петрушку. Хорошо перемешать.

Рецепт маакуды — тунисского омлета с баклажаном

На сковороду добавить 1 ст. л. масла, разогреть, выложить яично-баклажановую массу и жарить под крышкой на медленном огне 10 минут.

Рецепт маакуды — тунисского омлета с баклажаном

Затем снять крышку и довести до готовности в разогретой до 190С духовке в течение 5-7 минут. Готовый омлет разрезать на 6 секторов.

Рецепт маакуды — тунисского омлета с баклажаном

Подавать с дольками лимона, соком которого можно поливать омлет. Bil han wal shif:-)

Рецепт маакуды — тунисского омлета с баклажаном

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить омлет с кабачком. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Гнеушева Дина

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

inga

Ухтышка какой рецепт маакуды — тунисского омлета с баклажаном!!!!!!!
слюни текут рекой

tilyo1977

Яхууу)))наконец то закончила маакуду — тунисского омлета с баклажаном!
Спасибо за интересный рецепт!))))

Хлыстунова Анна

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

alfyorova_77

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

Тома Лещенко

Маакуда — тунисский омлет с баклажаном вкусняцкое блюдо, сама омлет с пармезаном litara.ru/zakuski/omlet/omlet-s-parmezanom готовлю.