Холодец из свинины
Так же может быть интересен рецепт холодца по-украински, мне понравился.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 6 ч. И получится у нас примерно шестьдесят порций. Готовое блюдо содержит около 115 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, полдник, ужин, новый год, семейный праздник, 23 февраля. И все это мы будем варить.
Ингредиенты
- Свиная голова 1 шт.
- Свиные ножки 4 шт.
- морковь 4 шт.
- лук репчатый 4 шт.
- лавровый лист 8 ч.л.
- перец горошком 2 ч.л.
- перец острый молотый по вкусу
- соль по вкусу
- зубок чеснока 12 шт
Как приготовить холодец из свинины
Свиные ножки и разрезанную на 4 части голову хорошо промыть, залить водой так, чтобы покрыть полностью и вскипятить на высоком огне.
Снять пену, переложить в чистую кастрюлю, залить холодной водой и варить 3-4 часа.
После того, как вода закипит, положить очищенные головки лука, морковь, лавровый лист и перец горошком.
Морковь достать, как только сварится.
Сваренное мясо достать, удалить кости и грубые хрящи и мясо нарезать мелкими кубиками.
Чеснок измельчить в ступке, посыпав солью.
Чеснок и перец острый порошком развести теплым бульоном, залить мясо и перемешать.
Варенную морковь нарезать кружочками.
Уложить кружочки моркови в удобную емкость.
Или сразу в порционные емкости.
Положить мясную массу утрамбовывая ложкой и охладить полностью.
Охляжденный холодец выложить слегка встряхивая на плоское блюдо.
Из крупной емкости холодеть легче выложить, если провести плоским ножом по бортику и чуть приподнять один край.
Приятного аппетита.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить холодец в бутылке. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Красотищаа!
Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить litara.ru/zakuski/kholodets/rozhdestvensky-kholodets.
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Спасибо, bazhenova_74!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим холодец из свинины как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать холодец из свинины, но вышло вкусно!