Постные чебуреки с картофелем и грибами
Очень вкусные постные чебуреки. Попробуйте, и вы будете готовить их не только в Пост. Так же может быть интересен рецепт мини-чебуреков, мне понравился.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 159 кКал.
Ингредиенты
- мука пшеничная 2 стак.(а)
- вода (очень горячая) 1 стак.(а)
- масло оливковое (+0,5 стак. для жарки чебуреков) 2 ст.л.
- картофель 500 г
- шампиньоны 4 шт.
- чеснок (зубчики) 1 шт.
- соевый соус 1 ст.л.
- соль 1 щепотка(и)
- перец черный молотый 1 щепотка(и)
- петрушка 0,5 пучок(а)
- перчик чили (опционально) 1 шт.
Как приготовить постные чебуреки с картофелем и грибами
Приготовление. Картофель почистить, помыть, нарезать. Отварить в подсоленной воде до готовности.
Пока вариться картофель, просеиваем муку, добавляем стакан горячей воды, 2 ст. л. оливкового масла и щепотку соли. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем до полного остывания.
В это время чистим, нарезаем и обжариваем до прозрачности лук в 1 ст. л. оливкового масла. Мелко рубим чеснок.
Моем, чистим и нарезаем мелкими кубиками шампиньоны, добавляем к луку и обжариваем все вместе до готовности.
Добавляем мелко нарубленный чеснок и перчик чили по вкусу. Добавить соевый соус, черный молотый перец, по вкусу морскую соль.
С отварного картофеля слить воду. Приготовить из него пюре, подливая понемногу воду, в которой варился картофель. Добавить грибы.
Петрушку помыть, просушить, мелко нарезать, добавить в картофель, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Остудить.
Тесто раскатать как на вареники. Нарезать на десять одинаковых частей. Подсыпая муку, раскатать очень тонко каждую часть нарезанного теста. Выложить на одну половину теста 1,5 ст. л. начинки. Накрыть второй половиной теста, аккуратно похлопывая чебурек, выпустить из него весь воздух. Прижать пальцами по краю. Ножом для нарезки пиццы обрезать все лишнее, хорошо прижать вилкой край чебурека.
Обжарить в небольшом количестве масла до румяной корочки. Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать немедленно, если что-то останется до конца приготовления. Очень вкусно с салатом из свежих овощей или просто со свежими овощами. Несмотря на отсутствие в тесте яиц, сливочного масла, водки и т. д., тесто получилось потрясающим - тонюсеньким, мягким, но с очень хрустящей пузырчатой корочкой. Нам очень понравилось, попробуйте, вы тоже останетесь довольны.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить ленивые чебуреки. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже постные чебуреки с картофелем и грибами получается здорово!
Это не постные чебуреки с картофелем и грибами, это просто бомба!!!
Я готовила постные чебуреки с картофелем и грибами на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне постные чебуреки с картофелем и грибами даже гости заказывают!!
Спасибо большое, за рецепт чебуреков на пиве! Обязательно приготовлю.
Офигительно вкусно!!!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Спасибо!
постные чебуреки с картофелем и грибами теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Ildun1973 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Ildun1973, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила постные чебуреки с картофелем и грибами!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт постных чебуреков с картофелем и грибами!
Сейчас пойду готовить)))
Готовила вчера постных чебуреков с картофелем и грибами по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Спасибо, буду попробовать)))
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!