Чебуреки на кефире получаются очень сочными, нежными и остаются мягкими даже после остывания. Побалуйте близких этой вкуснятиной, они по достоинству оценят ваши старания. Так же может быть интересен рецепт крымских чебуреков чир-чир, мне понравился.
Несложный рецепт армянской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 1281 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, перекус, ужин. И все это мы будем на плите.
В миску просеять муку, в отедльную емкость влить кефир, добавить щепотку соли и яйцо. Взбить кефир с яйцом до однородности, постепенно всыпать муку и замесить упругое тесто (при необходимости добавить еще муки).
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и хорошенько обмять его руками. Накрыть тесто салфеткой и оставить на 20 минут. Тем временем приготовить начинку. Лук очистить и порезать кусками, пропустить через мясорубку с фаршем и тщательно перемешать.
Влить бульон (или чистую воду) в фарш с луком, посолить и поперчить все по вкусу, перемешать. Подошедшее к тому времени тесто разделить приблизительно на 15 одинаковых частей и раскатать каждую в круг около 2-3 мм толщиной.
На одну половину круга положить начинку, накрыть второй половиной теста и сильно прижать края теста. Излишки теста обрезать, слегка пройтись по чебурекам скалкой, чтобы не вытек сок. На сковороде разогреть около 5 ст. л. растительного масла и выложить туда чебуреки на кефире.
Жарить их до золотистого цвета около 5 минут с каждой стороны на среднем огне. Промокнуть готовые чебуреки салфеткой, чтобы впитать лишний жир. Подавать готовые чебуреки с мясной начинкой горячими. Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить заварные чебуреки. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Я слабо разбираюсь в чебуреках на кефире, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Готовила чебуреки на кефире много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Очень, очень, очень вкусно!!!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит чебуреки на кефире.
Большое тебе спасибо, Рита, за такие простые, но аппетитные блюда.
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: чебуреки с колбасой, но теперь можно попробовать приготовить и чебуреки на кефире.
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.