Для сохранения большего количества витаминов в это "варенье" добавляется водка. При таком способе заготовки малины, ягода остается красивой, яркой и на вкус почти как свежая. Хранить в холодильнике! Так же может быть интересен рецепт варенья из лавровишни, мне понравился.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 600 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 165 кКал. Повод приготовления этого рецепта: летние.
Так как малину мы не будем подвергать тепловой обработке, то использовать надо только целые, не подпорченные ягоды. Малину следует тщательно перебрать, удалить мелкий сор и плодоножки.
В широкую емкость (кастрюля, таз или миска) насыпьте одним слоем малину, не выше 6-7 см. Засыпьте сахаром, перемешайте. Накройте крышкой или сухим чистым полотенцем, оставьте в прохладном месте на 2 часа.
Перемешивайте ягоды каждые два часа до полного растворения сахара. На этот процесс может уйти от 6 до 10 часов. Все зависит от сорта малины, ее спелости.
За это время можно подготовить банки. Вымойте их тщательно с содой, поставьте сушиться вверх дном на чистое полотенце. Простерилизуйте банки и крышки над паром или в духовке.
Когда сахар растворится полностью, влейте водку, перемешайте. Разлейте сырое варенье по стерилизованным банкам, наполняя их до верха. Закатайте крышками и сразу поставьте на хранение в холодильник.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить грейпфрутовое варенье. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
В прошлом году нашла интересный способ заготовки малины с водкой. Несмотря на добавление водки, вкус алкоголя в заготовке не чувствуется. Водка выступает в качестве дополнительного консерванта. Хотя ягоды не подвергаются тепловой обработке, заготовку называют вареньем. Перебирать малину следует тщательно, убирая всю порченую и мятую ягоду. Хранить заготовку нужно в холодильнике. Ниже смотрите подробности, как приготовить малиновое варенье пьяное.
Комментарии к рецепту
Пасиба))
по рецепту делаю))
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Buchneva_80, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Сегодня приготовила впервые апельсиновое варенье. Низкий поклон автору рецепта.
Рецепт отличный!
делаю малиновое варенье пьяное регулярно.
Buchneva_80, я только смотрела рецепт, но уже хочу малиновое варенье пьяное приготовить!
Спасибо за рецепт
очень люблю малиновое варенье пьяное
Малиновое варенье пьяное вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)