Сало в коптильне
Кто же не любит вкусные копчености? Предлагаю вам простой рецепт того, как закоптить обычное соленое сало. Такой продукт найдется у каждой хозяйки в холодильнике - так превратим его в деликатес! Так же может быть интересен рецепт соленого сала с перцем и чесноком, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 34 кКал.
Ингредиенты
- Сало сухого посола — 2 кг
Как приготовить сало в коптильне
Подготовьте заранее сало. Сухой посол делается предельно просто - в куске сала делаются надрезы, все обильно натирается солью и убирается в холодильник на 3 дня.
Промойте сало от излишков соли и просушите в течение получаса на воздухе.
Для этого рецепта нам потребуются ольховые опилки. Замочите их на 10-15 минут в воде, затем уложите на дно коптильни.
Куски сала подвесьте на крючках на решетке и разводите огонь. Когда дрова немного прогорят и образуются угли, ставьте на них коптильню. Накрывайте ее крышкой и коптите около 50 минут. Затем можно вынуть готовый продукт и подавать на стол.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить сало в луковой шелухе с чесноком. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Для вас - рецепт копчения сала. Подготовьте коптильню - заложите в нее замоченные ольховые опилки, установите решетку и разведите огонь. На решетке развесьте куски промытого и просушенного соленого сала. Когда дрова немного прогорят и образуются угли, ставьте на них коптильню. Накрывайте ее крышкой и коптите около 50 минут. Затем можно вынуть готовый продукт и подавать на стол. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить сало в коптильне…
Все, начну прямо сегодня!!!
Сало в коптильне готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Очень понравился этот рецепт сала в коптильне.
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю сало в коптильне.
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила сало в банке, мужу очень понравилось.
Necimbo, замечательный рецепт сала в коптильне!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!