Сало в луковой шелухе с чесноком

Как приготовить сало в луковой шелухе с чесноком
Фотография сала в луковой шелухе с чесноком
Общее время 1 д 1 ч 50 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 96 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Шестерикова Лера

Ингредиенты

  • #Сало - 500 г
  • Луковая шелуха - 10 г
  • Чеснок - 10 г
  • Соль - 2.5 г
  • Перец красный молотый - 10 г
  • Хмели-сунели - 5 г

Рассол:

  • Соль - 20 г
  • Вода - 1 л
  • Сахар - 5 г
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Перец горошком - 10 шт.
  • Душистый перец - 2 шт.

Как приготовить сало в луковой шелухе с чесноком

Готовим рассол. В кастрюлю наливаем воду, насыпаем соль и сахар, добавляем лавровый лист, перец горошком и душистый. Отправляем на огонь и доводим до кипения, после чего кипятим минуты 3-4.

Пока рассол закипает, займемся салом. С помощью ножа снимем темный налет со шкурки. Затем разрежем кусок на три части.

Луковую шелуху промываем, выкладываем в готовый горячий рассол (уже после того, как сняли с огня), затем выкладываем на нее кусочки сала. Так как вода должна полностью покрыть сало, устанавливаем небольшой груз на крышку меньшего диаметра. Отправляем на огонь, доводим до кипения, кипятим 15 минут.

Остужаем при комнатной температуре, затем отправляем в холодильник на сутки (хотя бы на 12 часов).

Извлекаем сало из рассола, обсушиваем бумажными полотенцами. Чеснок очищаем, выдавливаем через пресс, добавляем к нему соль, красный сладкий перец, хмели-сунели, перемешиваем. Полученной смесью щедро натираем сало со всех сторон.

В таком виде его можно кушать сразу или же поставить в холодильник на 12 часов.

Нарезайте тонкими ломтиками и подавайте на стол! Очень вкусно!

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить соленое сало с перцем и чесноком. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
erunser

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать сало в луковой шелухе с чесноком на её день рождения:)))
Шестерикова, огромное спасибо за ваши рецепты!!

unerorou1984

Именно сало в луковой шелухе с чесноком часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

Алена Жихарева

Замечательный рецепт. Думаю, любителям сала в банке должно понравится.

Евстигнеева Настасья

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает сало в луковой шелухе с чесноком, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

Александра Писаренко

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

lyusya

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт сала в луковой шелухе с чесноком.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

sortanow1990

Это какой-то шедевр!!!
Шестерикова, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

sofya90

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

mumitist

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

karolina

+++,
муж в восторге))))))))))))

amazy

А я сделала сало в луковой шелухе с чесноком, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

hisisiton

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Римма Гнеушева

Шестерикова, сало в луковой шелухе с чесноком - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

edoredi1973

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

yelvina

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

cofitedri

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

anesis1999

Очень аппетитно!
Забрала рецептик сала в луковой шелухе с чесноком в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

lyuba92

Я делала сало в луковой шелухе с чесноком.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

Маштакова Юля

Да сало в луковой шелухе с чесноком…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать сало в луковой шелухе с чесноком постоянно.