Name: тесто для пампушек
Total time: 60 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Авторская кухня

Общее время 60 мин

Рецепт на 12 порций

Калорий 284 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от пользователя moldavskaya_98

Ингредиенты

Мука пшеничная — 330 г
Молоко — 170 мл
Дрожжи свежие — 5 г
Соль — 0,5 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Подсолнечное масло — 30 мл
Яйцо — 1 шт. (для обмазки)

Как приготовить тесто для пампушек

Перетрите дрожжи с сахаром и солью. Влейте в них теплое молоко и небольшими порциями, постоянно помешивая, вводите муку. Когда тесто будет слегка держать форму, приступайте к следующему этапу.

Замесите тесто, дайте ему отстояться минут пять, затем снова замесите (на протяжении около 10 минут). Оставьте тесто отдыхать минут на 15.

Теперь разделите тесто на небольшие шарики (по 30-40 г.) и оставьте их подходить. Важно, чтобы в помещении было тепло и не было сквозняков, иначе тесто может не подняться. Чтобы тесто не прилипало к рукам и легко, хорошо формовалось, слегка смажьте руки растительным маслом.

В результате заготовки пампушки должны увеличиться в размере, стать более округлыми и воздушными.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить идеальное тесто для пиццы. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Выпекаются такие пампушки очень быстро: всего 10-15 минут при 220 градусах. Ставить их надо обязательно в предварительно разогретую духовку, а для того, чтобы пампушки хорошо подрумянились - смажьте их слегка взбитым яйцом. Если вы готовите вариант для борща, то можно сделать пампушки с чесночной заправкой. В случае, если необходим более универсальный вариант - добавлять ничего не надо, просто подайте пампушки к любимому блюду или с вареньем к чаю. Приятного аппетита!