Сырник королевский с маком

Как приготовить сырник королевский с маком
Фотография сырника королевского с маком
Общее время 540 мин
Рецепт на 7 порций
Калорий 202 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя anculto1979

Ингредиенты

  • Мука — 100-110 г
  • Сахар — 225 г (25г в тесто, 200г в творожную начинку)
  • Какао — 1 ст.л.
  • Разрыхлитель — 1/3 ч.л.
  • Сметана — 50 г
  • Творог 5-9% жира — 700 г
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Цедра лимона — 2 ч.л.
  • Крахмал — 30 г
  • Масло сливочное — 55 г (40г — творожная начинка, 15г — в глазурь)
  • Мак — 120 г
  • Шоколад черный — 100 г (или молочный)
  • Молоко — 3 ст.л.

Как приготовить сырник королевский с маком

1. Мак залейте кипятком и варите в течение 20 минут, периодически помешивая. Смешайте просеянную муку с сахаром, разрыхлителем и какао.

2. Добавьте сливочное масло комнатной температуры и перетрите все в крошку. Добавьте сметану и замесите эластичное тесто. Распределите его в застеленной пергаментной бумагой форме и наколите вилкой.

Рецепт сырника королевского с маком

3. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Дайте коржу остыть, выньте его из формы. Застелите бортики формы пергаментной бумагой и снова положите в нее корж.

Рецепт сырника королевского с маком

4. Мак остудите, тщательно отожмите и смешайте с сахаром. Измельчите с помощью блендера. Белки четырех яиц взбейте с помощью миксера до устойчивой пены. Постепенно добавьте небольшими порциями 100г сахара, постоянно взбивая до устойчивых пиков.

Рецепт сырника королевского с маком

5. Добавьте 2 ст. ложки взбитых белков к маку и перемешайте. Добавьте к желткам 100г сахара и взбейте. Добавьте творог и смешайте миксером на небольшой скорости. Добавьте крахмал, цедру и сливочное масло комнатной температуры. Взбейте миксером.

Рецепт сырника королевского с маком

6. Аккуратно смешайте творожную и белковую смесь. Выложите половину творожной массы на корж, делая небольшой бортик у края формы.

Рецепт сырника королевского с маком

7. Посредине выложите маковую начинку и прикройте ее оставшейся творожной массой. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 60 минут.

Рецепт сырника королевского с маком

8. Приготовьте помадку: на водяной бане растопите шоколад, молоко и сливочное масло. Покройте помадкой верх остывшего сырника.

Рецепт сырника королевского с маком

9. Поставьте сырник в холодильник на 8 часов после застывания помадки. С охлажденного сырника снимите форму. Приятного аппетита!

Рецепт сырника королевского с маком

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить вкуснейшие вареники с маком. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Если вам надоела обычная выпечка, расскажу, как приготовить сырник "Королевский" с маком. Это совсем не сложно и не отнимет у вас много времени, а конечный результат вас очень приятно порадует! Настоятельно рекомендую вам брать домашний творог, так как сырник, приготовленный на домашнем твороге, получается наиболее вкусным. Более того, советую добавить по желанию немного орехов, сухофруктов или цукатов, чтобы разнообразить вкус сырника.

Комментарии к рецепту

3.4 / 5
Рейтинг рецепта
Светлана Сундукова

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

ahotchick1997

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

anyuta

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

romanchuk_72

Я приготовила сегодня сырник королевский с маком, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, anculto1979!

engime

А я готовлю по этому рецепту королевского картофельного салата.

lyusya77

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

telelyi

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

Зайцева Катарина

Anculto1979, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

Судницына Лида

Мама сделала сырник королевский с маком!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

yuta89

Я давненько поглядываю на сырника королевского с маком — очень аппетитно!
Буду готовить!