Привет всем, сегодня я к вам с вареничками. Вареники - одно из самых специфических блюд украинской кухни - сейчас известны везде. Приготовление их несложно, чтобы приготовить вкусные вареники, нужно соблюдать некоторые технологии. Тесто для вареников делают из муки, яиц, соли и воды. При этом вода должна быть очень холодная, так как это способствует меньшему высыханию теста во время лепки и повышает клеящие свойства. Самыми распространенными видами вареников в Украине являются вареники с вишней и творогом, однако еще готовят с печенкой, картофелем, капустой, фасолью, грибами, а из сладких - с клубникой, маком и даже с яблоками, черносливом и сливами. С варениками с маком меня познакомила моя мама - она мне рассказывала, что в детстве моя бабушка часто их готовила на завтрак. Так же может быть интересен рецепт вареников с клубникой, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 173 кКал.
У меня есть старенькая книга - Кухни народов мира, в украинской кухне такой рецепт тоже есть.
Вот...
Мак проварить в течение 10 -15 минут.
Мак сцедить, промывая холодной водой и выложить на полотенце, как у меня на фото и дать просушиться минут 15, на фото похудожничала моя доця).
Затем мак протереть в ступке или кофемолке, смешать с пудрой и медом.
Сливки смешать с яйцом, ванильным сахаром и солью.
Добавить муку и замесить тесто.
Делим тесто на маленькие части, раскатываем и на серединку кладем начинку.
Залепливаем, варим в подсоленной воде, помешивая, после того как всплывут 5 - 7 минут.
Для подачи используем масло, сметану и можно лимонную цедру. Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить вареники с черносливом. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Savkova_92, это просто волшебный рецепт!
Savkova_92! Спасибо за рецепт!
вкуснейшие вареники с маком готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Готовила вкуснейшие вареники с маком на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит вкуснейшие вареники с маком:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Всем привет. Наткнулась на вареники и он меня заинтересовал.
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Вкуснятина, обожаю вкуснейшие вареники с маком
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, savkova_92 :)
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт вкуснейших вареников с маком.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Savkova_92, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила вкуснейшие вареники с маком на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Savkova_92, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Спасибочки :)